사진 출처 Health Jade
뱀박덩굴은 대부분의 가정 정원사들이 들어본 적 없는 가장 독특하고 맛있는 작물일 수 있습니다.
뱀처럼 구불구불한 성장 습관에서 이름을 얻은 이 길고 가느다란 호박은 틀에 박히지 않은 무언가를 시도하고 싶은 정원사와 가정 요리사들에게 훌륭한 선택입니다. 더 대중적인 정원사를 위해서는 가장 흔한 27가지 채소 식물 식별 가이드를 확인해 보세요.
뱀박덩굴 정보:
엄청 큽니다! 뱀박덩굴은 최대 6피트(1.5m)까지 자랄 수 있지만, 식용으로 사용할 경우 훨씬 일찍 수확해야 합니다.
냄새가 납니다! 이 호박의 흰색 껍질에서는 강한 냄새가 납니다. 요리하기 전에 껍질을 제거하는 것이 좋습니다.
꽃이 아름답습니다! 섬세한 흰색 가장자리 꽃은 독특한 열매 못지않게 매력적입니다.
뱀박덩굴 재배하기:
원래 인도에서 재배되었으며, 최근 아메리카, 유럽, 아프리카 전역에서 인기가 상승하고 있습니다. 남들보다 앞서고 싶다면, 뱀박덩굴 재배와 요리를 위한 몇 가지 팁과 레시피를 참고하세요.
심기
대부분의 호박과 마찬가지로 뱀박덩굴은 여름 채소이며 따뜻한 토양과 밤 기온이 필요합니다. 토양을 땅 위로 올려 높이면 온도가 상승하는 데 도움이 됩니다. 밤 기온이 50도 F(약 10도 C) 이상으로 유지될 때까지 기다리면 호박 식물이 건강하고 잘 자랄 수 있습니다.
뱀박덩굴을 격자 구조에 올려 키우면 길고 곧게 자랄 공간을 제공할 수 있습니다. 이런 방식으로 키우면 땅에 닿지 않아 병충해로부터 열매를 보호할 수 있습니다.
수분
암꽃은 중심에 자랄 준비가 된 작은 열매가 있어 수꽃과 구별할 수 있습니다. 수꽃으로 수작업 수분을 할 수 있으며, 손으로 암꽃에 부드럽게 문질러주면 수확량이 크게 늘어납니다.
수확
내버려 두면 뱀박덩굴은 약 6피트까지 자랍니다. 하지만 너무 크면 섬유질이 많아지고 식용에 적합하지 않습니다. 맛있는 뱀박덩굴을 얻으려면 일반적으로 팔뚝 길이인 약 1.5피트(0.5미터) 정도까지 자랐을 때 수확하는 것이 좋습니다.
요리
뱀박덩굴은 인도 및 동남아시아 요리에 자주 사용됩니다. 껍질과 씨를 제거하면 독특하고 맛있는 새로운 풍미를 즐길 수 있습니다. 아래는 요리 시작에 좋은 몇 가지 뱀박덩굴 레시피입니다. 요리 영감을 얻어보세요.
즐기세요! 그리고 길고 구불구불한 뱀박덩굴 모험에 행운이 있길 바랍니다.