Crambe maritima er en flerårig urteaktig plante som tilhører familien Brassicaceae. Den har store, kjøttfulle, blågrønne blader som vokser i rosettform. Planten produserer en høy stilk som kan bli opptil 91 cm høy, toppet med klynger av små hvite blomster. Det er ofte kjent som grønnkål.