Agave utahensis er en sukkulent planteart som tilhører familien Agavaceae. Den er hjemmehørende i USA og kan finnes i Mojave-ørkenen og Sonoran-ørkenen. Planten har en kort stilk og lange, smale, spisse blader som er grønne til blågrønne i fargen. Den produserer en høy blomsterpigg som kan nå opptil 20 fot (6,1 meter) i høyden.