Agave utahensis est une espèce de plante succulente appartenant à la famille des Agavaceae. Il est originaire des États-Unis et peut être trouvé dans le désert de Mojave et le désert de Sonora. La plante a une tige courte et de longues feuilles étroites et pointues de couleur verte à vert bleuâtre. Il produit un grand épi floral qui peut atteindre jusqu’à 20 pieds (6,1 mètres) de hauteur.