Agave utahensis is een succulente plantensoort die behoort tot de Agavaceae-familie. Het is inheems in de Verenigde Staten en is te vinden in de Mojave-woestijn en de Sonora-woestijn. De plant heeft een korte steel en lange, smalle, puntige bladeren die groen tot blauwgroen van kleur zijn. Het produceert een hoge bloemsteel die tot 6,1 meter hoog kan worden.