Agave utahensis é uma espécie de planta suculenta da família Agavaceae. É nativa dos Estados Unidos e pode ser encontrada no deserto de Mojave e no deserto de Sonora. A planta tem um caule curto e folhas longas, estreitas e pontiagudas que são de cor verde a verde-azulada. Ele produz um pico de flor alto que pode atingir até 20 pés (6,1 metros) de altura.