Agave utahensis er en sukkulent planteart, der tilhører familien Agavaceae. Det er hjemmehørende i USA og kan findes i Mojave-ørkenen og Sonoran-ørkenen. Planten har en kort stilk og lange, smalle, spidse blade, der er grønne til blågrønne i farven. Den producerer en høj blomsterspids, der kan nå op til 20 fod (6,1 meter) i højden.