Agave utahensis är en suckulent växtart som tillhör familjen Agavaceae. Den är infödd i USA och kan hittas i Mojaveöknen och Sonoranöknen. Växten har en kort stjälk och långa, smala, spetsiga blad som är gröna till blågröna till färgen. Den producerar en hög blomspets som kan nå upp till 20 fot (6,1 meter) i höjd.