L'Agave utahensis è una specie di pianta succulenta appartenente alla famiglia delle Agavaceae. È originario degli Stati Uniti e può essere trovato nel deserto del Mojave e nel deserto di Sonora. La pianta ha un gambo corto e foglie lunghe, strette e appuntite che sono di colore da verde a verde-bluastro. Produce un picco di fiori alto che può raggiungere fino a 20 piedi (6,1 metri) di altezza.