당신이 동네의 라즈베리를 쉽게 식별하는 답을 찾으러 이 페이지에 왔다면, 돌아가시는 게 좋을지도 모릅니다. 라즈베리는 식물학자들에게 세계에서 가장 까다로운 식별 문제 중 하나를 제공합니다. 일반인으로서 ‘라즈베리’라는 간단한 용어 사용은 아마 충분할 것입니다. 하지만 어떤 이들은 좀 더 깊이 파고들어 길가 라즈베리인지 난쟁이 라즈베리인지 북극 라즈베리인지 알아내고 싶어 합니다. 보다 기초적인 베리 가이드를 찾으신다면, 아마도 여기서 시작하세요.

 

지구상의 생명체의 놀라운 복잡성은 생물학자들에게 식물과 동물을 특정 그룹으로 분류하게 합니다. 학교에서 우리는 종(species)을 구체적이고 확실한 것으로 배웁니다. 다행인지 불행인지, 실제로는 그렇지 않습니다.

 

알고 보니 종은 잡종을 만들 수 있고 박테리아는 동물에서 유전자를 훔치기도 합니다. 이러한 왕국 또는 종 간의 유전자 전이는 생명의 나무(Tree of Life)가 아니라 생명의 그물(Web of Life)을 만들어 시간이 지남에 따라 서로 교차하는 다양한 가지들이 생깁니다. 이 아름다운 복잡성을 가장 잘 보여주는 그룹은 바로 라즈베리입니다.

 

 

[사진 제공: Internet Archive Book Images via Flickr]

 

 

기본 분류학 알아보기

 

식물학자들은 보통 가족(family), 속(genus), 종(species)만 사용하여 식물을 설명합니다. ‘종’이 가장 구체적이며 ‘가족’은 더 넓은 범위로 여러 종을 포함합니다. 모든 라즈베리 종은 Rubus 속에 속하며, 맛있는 다른 식물인 블랙베리와 테이버리도 포함됩니다.

Rubus 는 장미과에 속하며, 이 그룹은 상업적으로 매우 중요한 식물군입니다. 장미과에는 아름다운 장미, 사과, 살구, 복숭아, 그리고 심지어 아몬드도 포함됩니다! Rubus 는 수백 종에 달하는 종을 포함하기 때문에 과학자들이 다루기에 너무 방대합니다.

이들 과학자들은 Rubus 를 약 열두 개의 아속(subgenera)으로 나누었습니다. 라즈베리는 Ideobatus 아속에 속하며, 밀접하게 관련된 블랙베리는 Rubus 아속에 속합니다 (네, Rubus 속의 아속이죠). 헷갈리시나요? 이것이 라즈베리의 복잡한 삶의 시작일 뿐입니다.

 

 

Rubus의 특징

 

’Rubus’ 속에 속하는 모든 식물의 일반 명칭은 브램블(bramble)입니다. 머릿속에 떠오르는 이미지는 아마도 대체로 맞을 것입니다. 이 식물들은 보통(식물학자가 절대 항상 그렇다고는 하지 않음) 가시나 가시 돋친 가시가 있고, 줄기에서 자라며, 여러 개의 작은 베리가 모여 하나의 열매를 이룹니다. 꽃은 백색에서 분홍색까지 다섯 개의 꽃잎을 가집니다. Rubus 잎은 하나의 줄기에 3-7개의 작은 잎 또는 작은 잎조각으로 구성되어 보입니다.

라즈베리는 첫해에 열매를 맺지 않는 줄기를 자랍니다. 이 줄기는 두 번째 해에 열매를 맺으며, 이후 그 줄기는 죽습니다. 각 라즈베리 줄기는 단지 2년만 살지만, 뿌리 덩어리는 수십 년 동안 살아남습니다. 열매가 2년 차에 매우 비슷해 보일 수 있어, 때로는 첫해 줄기를 보고 라즈베리 종을 식별해야 할 때도 있습니다.

야생에서 Rubus 같아 보이는 식물을 본다면, 그것은 아마도 먹을 수 있을 것입니다. 이 속은 구름베리(cloud berry)처럼 사과 파이 맛이 나는 북극의 야생 베리 같은 다양한 맛있는 베리를 포함합니다!

 

 

 

맛있는 구름베리(cloudberry), 일부에서는 베이크애플(bakeapple)이라 부릅니다. ‘그것들은 가시에 돋친 줄기처럼 안 보이는데!’라고 생각하실 수도 있습니다. 환영합니다, 식물학의 세계에. [사진 제공: Ilkka Koivula via Pixabay]

 

 

유전자 과잉 - 다배수성 (Polyploidy)

 

인간은 두 부모로부터 유전자를 받습니다. 아버지 쪽과 어머니 쪽의 일부를 상속받아 각 개인을 독특하고 개별적으로 만듭니다. 유전자의 절반은 한쪽에서, 나머지 절반은 반대쪽에서 옵니다. 과학자들은 인간을 2배수 종(diploid species)이라고 부릅니다. ‘di’는 두 개를, ‘ploid’는 염색체 또는 유전자를 뜻합니다. 꽤 쉽죠? 인간은 유전적 측면에서 꽤 단순한 편입니다.

인간을 넘어 모험을 떠나면 훨씬 더 위협적인 생식 세계를 발견할 수 있습니다. 네 명, 여섯 명, 열 명의 부모 유전자를 가지고 있는 자신을 상상해보세요? 이게 바로 다배수성과 비슷합니다. 생식 시 두 세트의 유전자가 결합하는 대신 여러 세트가 결합합니다.

다배수성은 자연계에서 흔히 발견됩니다. 사실, Rubus 속 식물들은 거의 모두 다배수성입니다. 750종의 유럽 Rubus 연구에서, 단 3종만 인간처럼 2배수였습니다. 많은 라즈베리는 4배수 염색체를 가졌습니다. 만약 인간에게 이런 복잡성이 있다면, 머리카락 색, 키, 발 크기 등의 모든 특성이 두 세트가 아닌 네 세트의 유전자를 가질 것이라는 의미입니다.

이러한 유전자 차이로 인해 사람들 사이의 변이가 발생합니다. 따라서 유전자의 수가 두 배라면 결과는 기하급수적으로 더 다양해집니다. 요컨대, 다배수성은 식물이 다양한 형태를 표현하는 것을 더 쉽게 만듭니다. 같은 종의 라즈베리는 유전자 조합에 따라 낮게 자라며 땅을 기거나 키가 크고 줄기처럼 자랄 수 있습니다.

 

 

라즈베리 내 색상 변이. [사진 제공: Filip Kruchlik via Pixabay]

 

 

라즈베리는 자신과 그리고 다른 종과도 교배 가능

 

다배수성으로도 충분히 식별이 어렵지만, 라즈베리는 자신과, 다른 라즈베리 종, 블랙베리, 그리고 Rubus 속의 다른 그룹들과도 교배할 수 있습니다.

 

 

잡종화 (Hybridization)

 

식물은 항상 서로 잡종을 만듭니다. 일반적으로 농작물로 재배되는 라즈베리 품종들은 종종 서로 다른 라즈베리 종들의 잡종입니다. 원예사는 이들에게 Kiwi Gold, Honey Queen, Octavia, Cascade Dawn 같은 재미있는 이름 을 붙입니다.

Olallieberry 는 잡종화의 좋은 예입니다. 이는 youngberry와 loganberry 사이의 잡종입니다. 로건베리는 유럽 라즈베리와 북미 라즈베리의 잡종입니다. 영베리는 블랙베리, 라즈베리, 테이버리 종의 여러 세대 잡종입니다. 본질적으로 올랄리베리는 Rubus가 제공하는 모든 것을 섞은 것입니다! 많은 식품 품종 잡종이 같은 종 내의 변형인 것과 달리, 올랄리베리는 최소 다섯 종의 유전자가 포함되어 있습니다.

이러한 잡종화는 때때로 원산과 비원산 Rubus 종 사이에서도 자연적으로 발생합니다. 때로는 이러한 반(半)원산 잡종이 이전 어느 식물보다 환경에 더 적합합니다. 이것은 식물이 더 잘 번식하고 더 많은 땅을 점령하도록 만듭니다. 이러한 지속적인 유전자 및 종의 혼합은 분류학자들에게 혼란스러운 상황을 만듭니다.

 

 

자가생식 (Apomixis) - 자기와 교배

 

라즈베리 식별을 복잡하게 만드는 마지막 요소는 자가생식입니다. 이는 자기 자신의 꽃가루와 난자를 이용해 종자(seeds)를 만들어 미래에도 번식 가능한 식물을 만드는 성적 생식을 뜻하는 고급 용어입니다. 이 ‘자가교배’는 앞에서 언급한 다배수성과 결합되어 온갖 이상한 조합을 만들어냅니다. 이는 식물계에서 더 흔한 영양생식(무성생식)과는 다릅니다. 자가생식은 전체 식물의 1% 미만에서 일어나지만 대부분의 Rubus 에서 발생합니다.

 

마다가스카르에서는 과학자들이 비원산 라즈베리가 원산 라즈베리와 잡종화하는 것을 기록했습니다. 이 식물은 이후 자가생식을 통해 빠르게 번졌으며, 잡종에서 유리한 특성을 유지할 수 있었습니다. 이 다소 이국적인 라즈베리는 인도양의 여러 섬을 침입했습니다. 이것은 원산 식물일까요, 외래 식물일까요, 아니면 새로운 종일까요? 복잡한 식물인 Rubus 앞에서 식물학자들이 마주해야 하는 어려운 질문입니다.

 

 

[사진 제공: Mattias Boeckel via Pixabay]

 

 

라즈베리 종을 신경 써야 할까?

 

때때로 정확한 Rubus 종을 걱정하기보다 그냥 베리를 먹는 것이 가장 좋을 때가 있습니다. 식별하는 데 많은 시간과 노력이 들기 때문입니다. 어차피 베리를 먹으려 한다면, 정말 중요할까요?

 

친구들 앞에서 인상 지으려거나 특별한 맛의 종 베리를 찾고자 한다면 중요할 수 있습니다. 어떤 Rubus 종의 보전을 걱정하는 경우라면 정확한 식별이 필수입니다. 하지만 대부분의 사람들에게는 맛있는 열매 그 자체로 충분합니다!

 

[대표 이미지 제공: PublicDomanPictures via Pixabay]