Le monde des melons est vaste, déroutant et intéressant. Cela est en partie dû au fait que les melons sont cultivés par l'homme depuis plus de 5 000 ans. Aujourd'hui, plongeons-nous profondément dans les nombreuses variétés de melons.

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Qu'est-ce qu'un melon ?

Le terme « melon » est quelque peu analogue au terme « fruit » ou « anchois » dans le sens où il regroupe des organismes plutôt qu'une seule espèce. Selon Britannica, un melon est une « vigne rampante de la famille des cucurbitacées (Cucurbitaceae). » Cette définition restreint un peu le champ, mais il reste environ 95 genres et plus de 900 espèces ! Heureusement, la définition continue : « …cultivé pour son fruit comestible souvent au parfum musqué. » En général, les melons sont aussi sucrés plutôt que terreux. La plupart des melons sont une excellente source de vitamine A et C, et vous avez probablement goûté plusieurs variétés de melons dans votre épicerie locale.

Parmi les quelque 95 genres de Cucurbitaceae, certains sont d'une importance commerciale et humaine majeure. Voyons quels genres entrent généralement dans la famille des melons.

• Cucurbita : cette famille de vignes herbacées est native des Andes et de Mésoamérique. Elles sont communément appelées courges, gourdes, citrouilles et courgettes. En général, les membres du genre Cucurbita ne sont pas considérés comme des melons car ils manquent de fruits au parfum musqué.
• Citrullus : les membres de ce genre sont souvent simplement regroupés sous le nom de « pastèques ». Il existe de nombreuses variétés dont nous parlerons plus tard.
• Cucumis : ce genre comprend le concombre (C. sativus) ainsi que l'espèce variétale la plus grande du melon : C. melo. De nombreux types de melons appartiennent à ce groupe.
• Momordica : bien que beaucoup moins connu, les espèces de Momordica sont partagées entre les « melons » classiques et d'autres fruits non sucrés.

Dans chacun de ces genres, il existe de nombreuses espèces. Dans certains cas, comme le genre Citrullus, chaque variété de melon est une espèce distincte. Dans d'autres cas, comme le genre Cucumis, une espèce - C. melo - possède en fait plus de 25 variétés différentes. Chacune de ces variétés est considérée comme un melon distinct. Vous pouvez penser à cela de la même manière que nous pensons aux races de chiens. Tous les chiens appartiennent à l'espèce C. lupus, mais il existe de nombreuses races.

Allons-y ! Rappelez-vous que tous les melons appartiennent à la famille des Cucurbitaceae. Nous les avons divisés par genre et, le cas échéant, par espèce et variété.

 

 

Citrullus

Pastèque – Citrullus lanatus

 

• Description : C’est la « pastèque » classique que beaucoup de gens connaissent et aiment. Il y a probablement plus de 1 000 variétés de pastèques cultivées dans le monde entier.
• Goût : Fidèles à leur nom, les pastèques ont une teneur élevée en eau. Ainsi, le fruit possède une saveur douce et diluée.
• Région de culture : Elles proviennent d’Afrique, mais sont désormais cultivées partout dans le monde.

Colocynthis – Citrullus colocynthis

 

• Description : le colocynthis, également appelé pomme amère, gourde du désert ou concombre amer, portait à l'origine le nom scientifique Colocynthis citrullus. C’est un melon extrêmement robuste qui peut pousser dans des conditions désertiques approchant les 30 degrés Celsius.
• Goût : Il produit des fruits durs, petits avec une chair de melon quelque peu amère.
• Région de culture : originaire de la région méditerranéenne, notamment de Turquie.

Melon citron – Citrullus caffer

 

• Description : ce parent de la pastèque est connu sous plusieurs noms tels que melon fourrage, citron à graines rouges, melon à confiture, melon du Kalahari ou melon pin. Bien qu'on puisse le manger cru, il est souvent mariné ou utilisé pour des confitures.
• Goût : la chair dure et blanche peut être un peu caoutchouteuse et manque de la douceur d'une pastèque « classique ».
• Région de culture : originaire d’Afrique, même s’il est désormais cultivé aux États-Unis également.
   

Cucumis melo

 

Le genre suivant des Cucurbitaceae est Cucumis. Une espèce en particulier, Cucumis melo, est responsable de dizaines de variétés de melons. Ces fruits sucrés sont de délicieuses friandises pour les humains autant que pour les animaux de compagnie. Découvrons quelques types différents de melons appartenant au C. Melo.

 

Melon musqué

 

• Description : c’est la variété mère à partir de laquelle toutes les autres dérivent. La plupart des variétés sont petites à moyennes. Une grande partie d’entre elles ont une peau lisse, mais certaines ont une texture extérieure rugueuse.

• Goût : en raison du nombre important de melons musqués, il est difficile de définir un profil de saveur exact, mais le nom donne un indice : musqué. Les melons musqués diffèrent des pastèques en ce qu’ils ont tendance à être beaucoup moins sucrés.

• Région de culture : dépend du melon exact, répartition mondiale.

 

 

Melon miel

 

• Description : également appelé melon vert, le melon miel est connu pour être un cousin moins sucré du cantaloup. Il est très courant dans les tartinades de fruits.

• Goût : Les melons miel conservent généralement les saveurs musquées et parfumées des autres melons musqués, mais avec une saveur légèrement atténuée.

• Région de culture : Ce melon est censé provenir du Moyen-Orient.

 

Bailan

 

• Description : Le melon bailan est très connu dans certaines régions limitées de Chine. C’est une branche très proche du melon miel, se différenciant principalement par sa couleur jaune ou orange distincte.

• Goût : Sa chair est dense et généralement très sucrée. Ceci est possible grâce à la concentration des sucres résultant de sa taille légèrement réduite.

• Région de culture : Ce melon est le plus souvent cultivé dans la province de Gansu, en Chine.

 

Crenshaw

 

• Description : Pour certains, le melon crenshaw ressemble étonnamment à un ananas sans « fourrure ». Ils sont généralement vert-jaune et peuvent peser jusqu’à 10 livres.

• Goût : La chair peut être « très sucrée avec un arôme légèrement épicé. »

• Région de culture : Le crenshaw est l’une des variétés de melon que l’on pense originaire du Moyen-Orient.

 

Casaba

 

• Description : Ces melons se reconnaissent à leur peau distincte et ridée.
• Goût : Le melon casaba est connu pour être extrêmement juteux, sucré et parfois « crémeux ».
• Région de culture : Originaire de Perse, le melon casaba a été importé aux États-Unis depuis Kasaba, en Turquie, au XIXe siècle.

 

Cantaloup (américain)

 

• Description : Les cantaloups font partie des melons les plus cultivés aux États-Unis. En 2017, environ 14 millions de livres de cantaloups ont été produits. Leur peau écailleuse et distinctive et leur chair orange et sucrée en font un melon très apprécié. C’est une plante fruitière très commune.

• Goût : Le melon cantaloup américain est connu pour être musqué et peu sucré.

• Région de culture : Ce melon provient d’Afrique et d’Inde, mais a été introduit en Amériques depuis l’Arménie à la fin du XIXe siècle. Le cantaloup prospère également dans les Caraïbes.

 

Cantaloup (européen)

 

• Description : La variété européenne du cantaloup a une apparence nettement différente de la version américaine en raison de son écorce verte, nervurée et en filet. Le cantaloup européen est originaire de Perse et a été importé en Europe au XVe siècle.

• Goût : Les différences de saveur entre les versions sont légères, et chacune d'elles se prête également bien à la cuisson ou à la grillade.

• • Région de culture : Ils sont principalement cultivés en Europe occidentale et méridionale.

 

Melon de Noël

 

• Description : Ce melon est également couramment appelé melon du Père Noël. Il possède une écorce épaisse vert citron. Fait intéressant, il se conserve généralement plusieurs mois au réfrigérateur.

• Goût : Le melon de Noël a un goût similaire au melon miel.

• Région de culture : Il provient d’Espagne, où il est encore couramment cultivé. Il est également cultivé en Californie, en Arizona et en Amérique du Sud.

 

 

Concombre arménien

 

• Description : Ce melon ne ressemble presque pas à un melon ! Comme son nom l’indique, il ressemble étonnamment à un concombre, bien qu’il soit beaucoup plus long – parfois plus de trois pieds.

• Goût : La saveur est très similaire à celle du concombre, mais un peu plus sucrée.

• Région de culture : On pense qu’il provient d’Égypte et qu’il est maintenant largement cultivé dans les Amériques.

 

Israel

 

• Description : Le melon Israel est étroitement lié aux melons crenshaw et baila. Il a une peau lisse, une chair blanche et fait la taille d’un cantaloup.

• Goût : Ce melon est considéré comme un melon « rapide » car il mûrit sur la vigne en environ 70 jours. Par conséquent, il a une saveur quelque peu atténuée mais toujours sucrée.

• Région de culture : Le melon Israel peut être cultivé dans la plupart des régions semi-arides.

 

Snap

 

• Description : De loin, les melons snap ressemblent presque à des morceaux de pain. Leur couleur est d'un orange plus clair, presque beige. En général, leur diamètre varie entre 5 et 7 pouces.

• Goût : Les melons snap peuvent être trop amers et « farineux » pour être consommés seuls. Ils peuvent être mélangés avec du sucre ou d'autres melons pour révéler leurs saveurs florales éclatantes.

• Région de culture : Comme beaucoup d'autres variétés de muskmelons, les melons snap sont principalement cultivés en Europe et dans les Amériques.

 

Honey Globe

 

• Description : Les melons honey globe se reconnaissent à leur peau blanche et à leur chair vert clair. Ils ressemblent à des melons honeydew ou bailan.

• Goût : Ce melon est en fait un hybride entre le honeydew et les proches parents du bailan, donc son goût est un croisement des deux.

• Région de culture : Originaire également de Perse, ce melon est régulièrement cultivé en Europe de l'Ouest et aux États-Unis.

 

Ananas

 

• Description : Ce melon est un « héritage » datant du milieu des années 1800. Les vignes produisent typiquement 2 à 3 fruits pesant chacun environ cinq livres.

• Goût : Leur saveur est « sucrée, aromatique et légèrement épicée ».

• Région de culture : Ces melons poussent mieux dans des conditions chaudes, notamment dans le sud de l'Italie.

 

Sprite

 

• Description : Le melon sprite est l'un des plus petits de cette liste. Il atteint environ la taille d'un pamplemousse et pèse environ une livre. Il est généralement d'un blanc éclatant avec un filet moyen sur sa peau.

• Goût : La chair est tellement sucrée qu'elle est souvent mangée en dessert.
• Région de culture : Il est originaire du Japon et y est encore principalement cultivé.
  

  Melon persan

   

Persan

 

• Description : Aussi connus sous le nom de melons Odessa, ce cultivar de C. melo a une forme plus allongée, rappelant une gourde classique. Il est non rainuré et possède généralement une peau vert pâle avec une chair orange foncé.

• Goût : Les melons persans ont un goût similaire au cantaloup, mais en raison de leur taille plus grande, ils sont sensiblement moins sucrés.

• Région de culture : Comme leur nom l'indique, ils proviennent de Perse, mais sont maintenant cultivés en Europe et en Amérique du Nord, quoique moins couramment que d'autres melons.

 

Caravelle

 

• Description : Ces melons sont un hybride développé pour utiliser moins d'eau. Ils ressemblent visuellement au cantaloup, mais sont légèrement plus petits et leur chair est moins orange vif.

• Goût : Les melons caravelle sont plus fermes que les melons d'hiver mais ont un goût similaire.

• Région de culture : Comme le cantaloup, les caravelle sont cultivés dans des climats chauds et semi-arides comme l'Oklahoma et le nord du Texas.

 

Coréen

 

• Description : C'est l'un des très rares melons qui peut être mangé entier. La peau fine jaune du melon coréen et ses petites graines rendent cela possible. Il existe de nombreuses variétés allant de rondes à oblongues.

• Goût : Ce melon asiatique est nettement moins sucré que les variétés européennes et a un goût plus proche du concombre.

• • Région de culture : Le melon coréen est généralement cultivé en Asie de l'Est, y compris au Vietnam.

 

Saticoy

 

• Description : Le melon saticoy est relativement jeune – il n'a été développé qu'au milieu des années 1980. Originaire de Californie, ce melon ressemble presque exactement à un cantaloup. La différence est que le saticoy est plus tolérant à la sécheresse.

• Goût : Ces melons ont un goût similaire au cantaloup, mais sont légèrement moins sucrés.

• Région de culture : Le muskmelon parent provient de Perse, mais le saticoy a été développé en Californie.

 

Charentais

 

• Description : Un autre melon héritage, le charentais est généralement assez cher. Réputé pour sa forme presque parfaitement ronde, les melons charentais ont un filet similaire à celui d'un cantaloup.

• Goût : Ces melons sont connus pour avoir un goût plus raffiné que les cantaloups. Ils contiennent un peu moins de sucre et sont généralement un peu plus acidulés.

• Région de culture : Les melons charentais tolèrent des températures plus froides et sont donc viables dans le Colorado, dans les Dakotas ainsi qu'en Europe de l'Ouest.

 

Hami

 

• Description : Aussi connu sous le nom de melon chinois ou melon des neiges, les melons hami sont généralement jaunes clairs avec des rayures vertes. 

• Goût : Les melons hami ont une saveur très « croquante » et sucrée, similaire à certaines pommes.

• Région de culture : Bien que ces melons puissent être cultivés à travers le monde, plus de 100 variétés existent en Chine continentale.

 

Rocky

 

• Description : Ils sont aussi connus sous le nom de melons sucrés Rocky ou melons Rocky Ford. Leur écorce est brun-vert, et ils sont plutôt petits, mesurant en moyenne de 3 à 5 pouces.

• Goût : Les melons Rocky sont des melons sucrés classiques et sont généralement servis frais et mûrs.

• Région de culture : Typique des cantaloups filetés, les melons Rocky poussent bien dans des climats chauds et semi-arides comme au Colorado et dans l'ouest du Texas.

 

Golden Langkawi

 

• Description : En apparence, le golden langkawi ressemble beaucoup au melon canari. Il a une peau jaune vif et une chair blanche et douce.

• Goût : Ce melon est légèrement plus sucré que le melon canari et le honeydew.

• Région de culture : Son nom provient de la ville où il est le plus couramment cultivé, Langkawi, en Malaisie.
  

  Melon Galia

   

   

Galia

 

• Description : Le melon galia est un véritable croisement. Il ressemble à une grosse orange ou un citron, a la texture d’un cantaloup, et la chair d’un honeydew. Ce melon est un croisement entre deux autres cultivars de muskmelon.

• Goût : La saveur du galia est une combinaison complexe de cantaloup et de honeydew. 

• Région de culture : Ces melons ont généralement seulement pu pousser dans des climats assez arides, mais au début du 21e siècle ils ont été adaptés pour pousser dans le sud des États-Unis.

 

Autumn Sweet Melon

 

• Description : Le melon autumn sweet est un petit melon jaune doré. Il pèse généralement jusqu'à quatre livres. Il peut également être reconnu par sa chair blanche.

• Goût : Ce melon a un goût distinctement doux et aqueux.

• Région de culture : Comme le honeydew, ce melon est mieux cultivé dans des conditions semi-arides.

 

Sky Rocket

 

• Description : Ce melon ressemble visuellement au honeydew, mais a une écorce beaucoup plus dure. Sa peau est brune avec une chair blanc cassé.

• Goût : Le goût est similaire à celui du honeydew, mais la texture est beaucoup plus rugueuse et plus mâchue.

• Région de culture : Le sky rocket est relativement rare, mais il est cultivé en Europe du Sud et dans les Amériques.

 

Jade Dew

 

• Description : Les melons jade dew sont généralement de couleur blanc cassé. Lorsqu'ils sont exposés au soleil, leur écorce peut devenir vert foncé. La chair est d'un vert terne. 

• Goût : Le jade dew est quelque peu unique en ce que sa chair est légèrement « croquante ».

• Région de culture : Cet hybride est originaire d'Asie du Sud-Est mais est maintenant cultivé dans toutes les Amériques.

 

 

Canari

 

• Description : Le melon canari est un autre spécimen étrange. La peau du fruit est d'un orange vibrant, et la chair est généralement blanc éclatant. Le nom viendrait prétendument de la couleur de la peau et de sa ressemblance avec l'oiseau.

• Goût : Le melon canari a un goût légèrement plus acidulé que le honeydew, et la chair a la consistance d'une poire ramollie.

• Région de culture : Ce melon pousse bien en Asie, en Afrique du Nord et dans les Amériques.

 

Golden Prize

 

• Description : Le golden prize est visuellement similaire aux melons canari et golden Langkawi. Sa chair est généralement orange et très tendre.

• Goût : Contrairement à certains melons, le golden prize a tendance à devenir plus sucré plus il reste à température ambiante. 1 à 2 semaines à pleine maturité peuvent produire la saveur la plus complète.

• Région de culture : Le golden prize est assez résistant à la sécheresse et peut être cultivé dans le désert au sud des États-Unis.

 

Ten Me

 

• Description : Le melon ten me est un autre melon japonais coûteux. Il peut avoir une peau verte ou jaune-blanc. La chair est généralement ferme et blanc cassé.

• Goût : Ces melons peuvent parfois coûter plus de 100 $, même pour des fruits bosselés et imparfaits. Le coût élevé est dû à leur supposée douceur et leur saveur croquante.

• Région de culture : Bien qu'il soit un melon japonais célèbre, le ten me est également cultivé dans d'autres parties de l'Asie et dans le monde entier.

 

New Century

 

• Description : Le melon new century ressemble beaucoup à son homologue chinois : le melon hami. Il est généralement oblong et légèrement plus petit que le hami, pesant habituellement entre 3 et 4 livres.

• Goût : La forme allongée tend à produire des profils de saveurs différents au centre et près de la peau, le centre étant plus savoureux et croustillant.

• Région de culture : Le new century a été initialement cultivé en Chine, mais peut être cultivé dans la plupart des régions semi-arides.

 

Banana

 

• Description : Ce melon héritage tire son nom de sa forme et de sa couleur distinctes de banane. Il peut atteindre environ 5 livres en poids.

• Goût : Le melon banane est nommé pour son apparence, non pour son goût. Il fait généralement partie des variétés de muskmelon les plus sucrées. 

• Région de culture : Ce melon résistant peut être cultivé dans la plupart des régions des États-Unis.

 

 

Yubari King

 

• Description : Les Yubaris sont peut-être les melons les plus chers de cette liste. Ils sont renommés pour leur forme sphérique parfaite. En 2017, une paire d'entre eux s'est vendue 26 000 $.

• Goût : Peu de gens ont goûté, voire même vu, des Yubari King. Leur goût est dit sucré et juteux.

• Région de culture : Le Yubari King est cultivé uniquement à Yūbari, Hokkaido, Japon.

 

Camouflage

 

• Description : Aussi connu sous le nom de “melon peau de grenouille,” ce melon musqué “se camoufle” parmi les pastèques avec sa peau sombre, verte et tachetée.

• Goût : Les melons Camouflage ont un goût un peu similaire à celui des pastèques, mais avec une saveur plus concentrée.

• Région de culture : La peau des melons camouflage est assez fine, ils sont donc généralement consommés à proximité de leur lieu de culture : l'Ouest des États-Unis et l'Europe.

 

Crane

 

• Description : Richard Hope Crane a développé le melon Crane au début du 20e siècle à Santa Rosa, Californie. Le melon a environ la taille d'un cantaloup, mais sa peau est lisse avec des motifs verts tachetés et jaune pâle.

• Goût : Le melon Crane ne se conserve pas bien car il se gâte rapidement. Lorsqu'il est mûr, sa saveur est extrêmement sucrée et sa chair plutôt tendre.

• Région de culture : Il est cultivé et vendu uniquement à la Crane Melon Barn à Santa Rosa, Californie.

 

Sugar

 

• Description : Aussi connu sous le nom de sugar kiss melon, le sugar melon est comme un cousin plus petit et plus sphérique du cantaloup. Hormis la taille, la seule différence notable est généralement le motif de filet plus serré présent sur le sugar melon.

• Goût : La taille réduite concentre généralement la saveur du sugar melon. Comme on peut s'y attendre, il est assez sucré.

• Région de culture : Contrairement à de nombreux melons, les sugar melons peuvent bien pousser dans des environnements non-arides comme l'Oregon et le sud de Washington.

 

Tiger/Tigger

 

• Description : Ce melon est facilement reconnaissable à sa peau rayée de type “tigre”. Ils peuvent peser jusqu'à environ 11 livres, mais ils sont si denses qu'ils peuvent généralement tenir dans le creux de la main.

• Goût : La chair est très sucrée et très ferme.

• Région de culture : Les melons tiger sont résistants à la sécheresse, ils peuvent donc pousser en Europe du Sud et dans les Amériques.

 

Vert Grimpant

 

• Description : Aussi appelé “melon vert grimpant,” les verts sont des types de melons qui poussent très bien sur un treillis. Ils ont une peau verte tachetée et peuvent peser plusieurs livres.

• Goût : Le vert peut être un melon difficile à cueillir à la bonne maturité. Il n'est pas aussi sucré que les autres melons musqués, et peut même avoir un goût amer s'il est cueilli trop tôt ou trop tard.

• Région de culture : Le vert est un patrimoine français, mais est maintenant cultivé dans le monde entier.

 

Autres Cucumis

 

En dehors de C. melo, il existe plusieurs autres espèces remarquables du genre Cucumis.

Concombre – Cucumis sativus

 

• Description : Bien que techniquement ce ne soit pas un melon, le concombre classique partage de nombreuses caractéristiques. Sa chair est généralement blanc cassé et verte, et la peau est habituellement d’un vert profond.
• Goût : Beaucoup de melons classiques partagent certains profils aromatiques du concombre : aqueux, croquant et doux modéré.
• Région de culture : Il existe de nombreuses variétés de concombre qui poussent dans les climats désertiques comme l'Arizona, et les climats humides comme l'Argentine.
  

 

 

Melon à cornes – Cucumis metuliferus

 

• Description : Aussi appelé kiwano, le melon à cornes est l'un des fruits les plus étranges de notre liste. Son corps jaune et petit est couvert de petites épines, et la chair est d’un vert électrique.

• Goût : Le melon à cornes est parfois appelé “melon gelée”. Sa chair est très sucrée et a une saveur gommeuse.

• Région de culture : Ce fruit est originaire d'Afrique mais s'est depuis étendu aux marchés du monde entier.

Concombre Maroon – Cucumis anguria

 

• Description : Ces melons sont un autre hybride melon/concombre. Bien que de nombreux cornichons sucrés soient fabriqués à partir de C. anguria, le fruit cru de nombreuses variétés est plus semblable à un melon.

• Goût : Beaucoup de variétés de concombres Maroon sont acidulées et terreuses, mais certaines sont sucrées et croquantes.

• Région de culture : Les concombres Maroon sont originaires d'Afrique mais sont maintenant cultivés dans la plupart des régions du monde.

Melons Non-Cucumis

 

Bien que moins nombreux en espèces, les genres en dehors de Cucumis possèdent des espèces de melons tout aussi intéressantes, savoureuses et uniques.

Winter – Benincasa hispida

 

• Description : également connu sous le nom de gourde cendre ou gourde blanche, cette variété de melon est souvent consommée davantage comme un légume que comme un fruit. C’est le seul membre du genre Benincasa.

• Goût : Les melons d’hiver ont été décrits comme ayant un goût entre la citrouille et le melon miel.

• Région de culture : Plusieurs variétés de melon d’hiver existent, et ils peuvent pousser de la Floride à l’Espagne.
  

 

 

Cucamelon – Melothria scabra

 

• Description : Aussi appelés melons souris, ces fruits ressemblent presque à de petites friandises. Ils grandissent à la taille de raisins et ressemblent à de mini pastèques.

• Goût : Ils ne sont pas aussi sucrés que leur taille le suggérerait. Les cucamelons ont généralement un goût de concombre légèrement sucré.

• Région de culture : Les cucamelons sont originaires du Mexique, mais une grande partie de la récolte est maintenant cultivée en Californie.

Gac Melon – Momordica cochinchinensis

 

• Description : Le melon gac a une apparence peu remarquable avec sa peau brune et orange couverte de petites épines et fossettes. Lorsqu’on le coupe, la chair s’expose dans un rose et rouge éclatants. Ils atteignent généralement la taille d’une balle de softball.

• Goût : Le gac a un goût… intéressant. La saveur est un mélange entre avocat et cantaloup.

• Région de culture : Le gac est principalement cultivé en Asie du Sud-Est et dans le Nord de l’Australie.

Spiny Gourd – Momordica dioica

 

• Description : Également appelé poire balsamique hérissée, carolaho épineux, le spiny gourd est visuellement similaire aux melons gac et à cornes. Il a la taille d’une balle de golf et sa peau est généralement verte.

• Goût : Le spiny gourd est un autre exemple de melon très sensible au moment de la cueillette. Cueilli à la bonne période, il est acidulé et a un goût de concombre.

• Région de culture : M. dioica est originaire d’Inde, où il est encore couramment cultivé.

Casabanana – Sicana odorifera

 

• Description : Aussi appelé sikana ou puttigel, le casabanana est un autre melon qui n'appartient pas à C. melo. La peau peut prendre différentes couleurs, mais la chair est typiquement jaune-orange.

• Goût : La saveur est à mi-chemin entre un melon classique et un profil plus typique de légume amidonné.

• Région de culture : Ce melon est originaire d'Amérique du Sud.

Pepino – Solanum muricatum

 

• Description : Techniquement, le Pepino (concombre sucré) n’est pas un melon. Il n’appartient pas à la famille des cucurbitacées, Cucurbitaceae. Il n’est même pas du même ordre que les melons. Cela dit, culinairment, il est traité comme un melon. Ils ressemblent à des melons miel avec une peau lisse et tachetée.

• Goût : Ils ont généralement un mélange doux de melon miel-cantaloup-concombre.
• Région de culture : Ce “melon” est originaire d’Amérique du Sud.