Sambucus nigra est un arbuste à feuilles caduques ou un petit arbre appartenant à la famille des Adoxaceae. Il est communément connu sous le nom de sureau, et il peut atteindre 30 pieds (9 mètres) de haut. La plante a des feuilles pennées avec 5-9 folioles, et elle produit de petites fleurs blanc crème qui sont suivies de grappes de baies pourpre foncé.