
(Allium ursinum)

Wild garlic, Ramsons, Wood garlic, Bear's garlic
Allium ursinum, communément appelé Ramsons ou ail sauvage, est une espèce de plante vivace bulbeuse originaire d’Europe et d’Asie. C’est un membre du genre Allium et de la famille des Amaryllidaceae. La plante pousse jusqu’à 50 cm (20 pouces) de haut et a des feuilles larges, lisses et vert vif qui sont comestibles et ont une forte saveur d’ail.
Jusqu’à 50 cm (20 pouces)
Ramsons préfère l’ombre partielle à l’ombre complète, mais peut également tolérer le plein soleil.
Ramsons préfère des niveaux d’humidité modérés, mais peut tolérer de l’air sec.
Les Ramsons ne nécessitent pas de fertilisation, mais peuvent bénéficier d’une application légère d’un engrais équilibré au printemps.
La plante ne nécessite pas de taille, mais les feuilles mortes et les fleurs peuvent être enlevées pour améliorer son apparence.
Les béliers sont généralement résistants aux ravageurs et aux maladies, mais peuvent être affectés par la mouche de l’oignon et la rouille.
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La plante a besoin d’un arrosage régulier, surtout pendant la saison de croissance, mais ne doit pas être trop arrosée.
La plante préfère les températures fraîches à modérées, avec une plage optimale de 10-20 ° C (50-68 ° F).
La saison de croissance de Ramsons s’étend de la fin de l’hiver au début de l’été.
Les Ramsons sont faciles à cultiver et nécessitent un minimum de soins.
Les Ramsons sont robustes dans les zones USDA 3 à 9.
Les ramsons sont populaires dans la cuisine européenne et sont souvent utilisés dans les soupes, les salades et comme assaisonnement pour les plats de viande. Ils sont également connus pour leurs propriétés médicinales et ont été utilisés pendant des siècles pour traiter diverses affections, y compris l’hypertension artérielle et les infections respiratoires.