Je mehr Sie über die wild wachsenden Pflanzen um Sie herum lernen, desto mehr erkennen Sie, dass das Sammeln von Wildpflanzen selbst in Vorstadtgebieten möglich ist. Schauen Sie sich um. Löwenzahnblätter sind hervorragend für Tee, während die Distelblätter eine köstliche Salatbeigabe sind. Wilde Erdbeeren wachsen im sonnigen Unterholz in vielen Teilen des Mittleren Westens. Knoblauchsrauke ist eine tolle Zutat für Pesto.
Bevor Sie jedoch hinausgehen und alles Mögliche probieren, sollten wir einige Regeln klären. Die Erde ist dank des Menschen bereits stark belastet, und es ist wichtig, sich selbst und die Umwelt beim Sammeln von Pflanzen zu schützen.
Nutzen Sie die Vorteile des Pflanzennährens und bleiben Sie sicher, indem Sie diese Regeln für das Sammeln von Wildpflanzen befolgen.
1. Kennen Sie Ihr Ökosystem
Manche Ökosysteme sind robust und gesund, während andere empfindlich sind und keine zusätzliche Sammelaktivität verkraften. Lernen Sie die Gebiete um sich herum kennen, damit Sie die besten Zeiten und Orte zum Sammeln von Wildpflanzen planen können. Ihr Ökosystem zu kennen bedeutet weit mehr, als nur die Pflanzen zu identifizieren, die Sie essen möchten oder nicht. Lernen Sie das Gelände, die empfindlichen Bereiche sowie die Pflanzen und Tiere kennen. Das hilft Ihnen, ein respektvollerer (und erfolgreicherer) Sammler zu sein.
Vielleicht möchten Sie Kontakt zu einem lokalen Botaniker oder Ethnobotaniker aufnehmen, um die Gegend genauer kennenzulernen. Sie werden Ihnen helfen, alles Wichtige zu erfahren!
2. Kennen Sie Ihre Ziel-Wildpflanzen
Nicht alle Wildpflanzen sind das ganze Jahr über essbar. Um es noch schwieriger zu machen, haben manche Pflanzen essbare Blätter, aber giftige Wurzeln – oder umgekehrt. Einige Pflanzen sind nur essbar, wenn sie richtig zubereitet werden. Je nach Pflanze möchten Sie vielleicht nur ein paar Blätter abzupfen oder die ganze Pflanze ausgraben, um an die Wurzeln zu gelangen.
Kurz gesagt: Es ist enorm wichtig, sich nicht nur mit der richtigen Identifikation von essbaren Wildpflanzen vertraut zu machen, sondern auch wann und wie man sie erntet.
3. Kennen Sie die Doppelgänger, bevor Sie sammeln
Viele Pflanzen sind schwer richtig zu identifizieren, deshalb wurde PlantSnap entwickelt. Egal wie gut Ihre Bestimmungsfähigkeiten sind (oder wie großartig Ihre Pflanzenbestimmungs-App ist), Sie müssen vorsichtig sein, bevor Sie Wildpflanzen essen. Lernen Sie nicht nur die Pflanze kennen, die Sie suchen, sondern auch ihre Doppelgänger.
Eine einmalige Verwechslung kann zu einer schmerzhaften Nacht mit Bauchkrämpfen führen – oder Schlimmeres. Ein Gespräch mit einem lokalen Experten hilft Ihnen, die Tricks zu lernen, wie man essbare Pflanzen von ihren giftigen Nachbarn unterscheidet.
4. Lassen Sie einige Wildpflanzen für die Natur übrig
Auch wenn Sie die Wurzeln einer Pflanze ausgraben, müssen Sie berücksichtigen, dass diese Pflanze Teil eines Ökosystems ist, das sie braucht. Es sei denn, Sie ernten eine gefährdete Art, nehmen Sie nie mehr als 25 % der Pflanzen in einem Gebiet. Wann immer möglich, lassen Sie die Pflanze nach dem Pflücken von ein paar Blättern oder Stängeln am Leben und gesund.
5. Kennen Sie die Gesetze zum Sammeln in Ihrer Region
Wussten Sie, dass es in Nationalparks verboten ist, Blumen zu pflücken oder Pflanzen zu ernten, während es auf BLM-Land (Büro für Landmanagement) generell erlaubt ist? Es ist Zeit, sich mit den lokalen Gesetzen zum Sammeln von Wildpflanzen vertraut zu machen.
Jeder öffentliche Bereich hat wahrscheinlich unterschiedliche Regeln, deshalb sollten Sie niemals davon ausgehen, dass das Sammeln an einem bestimmten Ort erlaubt ist, ohne es vorher zu überprüfen. Die Vorschriften können besonders auf Staats- und Stadtflächen variabel sein, im Gegensatz zu Nationalflächen.
Auch wenn Sie denken, Sie werden nie erwischt oder Ihr Sammeln schadet dem Ökosystem nicht, ist es wichtig, die Regeln zu kennen. Dies trägt dazu bei, dass Ökosysteme gesund bleiben und Sammler einen guten Ruf behalten.
6. Bereiten Sie Ihre Wildpflanzen richtig zu
Wie oben erwähnt, kann man nicht alle Wildpflanzen einfach so aus der Erde ziehen und essen. Tatsächlich sollten Sie alle gesammelten Wildpflanzen vor dem Verzehr waschen. Fragen Sie jeden, der mit einem Hund wandert, und er wird Ihnen sagen, dass die meisten Pflanzen an öffentlichen Orten nicht vollständig frei von unangenehmem Rückständen sind!
Spülen Sie Ihre Wildpflanzen wenigstens ab. Ich lege meine Wildpflanzen normalerweise in ein Essig-Wasser-Bad, um eventuell vorhandene Bakterien abzutöten, bevor ich sie nochmals abspüle.
Nutzen Sie diese Zeit, um Ihre Wildpflanzen auf Makel, Schimmel, Insekten und andere Parasiten zu prüfen. Zudem können Sie hier Ihre Bestimmung noch einmal überprüfen.
Bereiten Sie die Pflanze schließlich richtig zum Verzehr vor. Das kann bedeuten, Stacheln abzuschaben, Stängel zu kochen oder Knospen zu entfernen. Denken Sie daran: Nur weil eine Pflanze essbar ist, heißt das nicht, dass die ganze Pflanze essbar ist! Entfernen Sie alle ungenießbaren Teile, bevor Sie Ihren Salat anrichten.
7. Sammeln Sie invasive Arten, wenn möglich
Wussten Sie, dass Knoblauchsrauke sowohl eine invasive Art als auch eine großartige Zutat für Pesto ist? Das Beste am Verzehr invasiver Arten ist, dass Sie sich keine Sorgen machen müssen, etwas für die Natur übrigzulassen. Bei Knoblauchsrauke fressen sie nicht einmal die Rehe. Das bedeutet, solange keine Pestizide eingesetzt werden, können (und sollten) Sie so viel essen, wie Sie wollen! Seien Sie nur vorsichtig in Gebieten mit laufenden Bekämpfungsmaßnahmen.
Sich auf das Sammeln invasiver Arten zu konzentrieren, ist eine großartige Möglichkeit, Wildpflanzen zu sammeln und gleichzeitig das Ökosystem zu unterstützen. Schauen Sie unbedingt auf eattheinvaders.org für Leitfäden zu essbaren Wildpflanzen in Ihrer Gegend.
Verantwortungsbewusstes Sammeln von Wildpflanzen ist der beste Weg, um sicherzustellen, dass Ökosystem und Gesetz diesen Brauch weiterhin unterstützen! Was haben Sie zuletzt in Ihrer Nachbarschaft gesammelt?