Hordeum jubatum ist eine Grasart, die unter dem gebräuchlichen Namen Eichhörnchenschwanzgerste bekannt ist. Es ist im westlichen Nordamerika beheimatet, wo es in vielen Arten von Lebensräumen wächst, darunter Grasland, Beifuß und Wälder. Die Pflanze ist einjährig, die bis zu 91 cm (3 Fuß) hoch wird und einen dichten, zylindrischen Blütenstand von Ährchen mit langen, borstigen Grannen hat, die ihr ihren gebräuchlichen Namen geben.