
(Artemisia dracunculus)

Tarragon, Dragonwort, Estragon
Artemisia dracunculus é uma espécie de planta herbácea perene que pertence à família do girassol. É nativa do sul da Rússia e da Ásia ocidental. A planta tem folhas verdes estreitas e pontiagudas e pequenas flores amarelo-esverdeadas.
60-120 cm (24-48 polegadas)
O estragão requer sol pleno a sombra parcial. Pode tolerar alguma sombra, mas produzirá menos folhas.
Tarragon prefere níveis moderados de umidade, em torno de 40-60%.
Adube o estragão uma vez por mês durante a estação de crescimento com um fertilizante equilibrado e multiuso. Evite adubar durante a estação dormente.
Prune o estragão regularmente para incentivar o crescimento mais arbustivo e evitar que ele se torne muito leggy. Aperte as pontas do novo crescimento para promover a ramificação.
O estragão é relativamente livre de pragas, mas pode ser suscetível a ácaros e pulgões. Fique atento a quaisquer sinais de infestação e trate com sabão inseticida, se necessário.
30-60 cm (12-24 polegadas)
O solo deve ser mantido úmido, mas não encharcado. Regue a planta quando a parte superior do solo estiver seca ao toque.
A faixa de temperatura ideal para o estragão é entre 60-70°F (15-21°C). Pode tolerar temperaturas ligeiramente mais frias, mas é sensível à geada.
O estragão é uma planta perene que pode ser cultivada durante todo o ano em climas mais quentes. Em climas mais frios, fica adormecido no inverno e volta a crescer na primavera.
O estragão é relativamente fácil de cultivar, mas pode ser sensível a excesso de água e geada. É melhor cultivado em solo bem drenado e protegido de condições de inverno rigoroso.
O estragão pode ser cultivado nas zonas de rusticidade 4-9 do USDA.
O estragão é um ingrediente-chave na culinária francesa, particularmente em pratos como molho béarnaise e tempero de ervas finas.