Helianthus carnosus to wieloletni gatunek rośliny należący do rodziny astrowatych. Jest to roślina tworząca kępy, która ma zdrewniałą podstawę i dorasta do 4 stóp (122 cm) wysokości. Liście są lancetowate i mają szorstką teksturę. Kwiaty są żółte i mają ciemny środek. Ten gatunek rośliny znany jest z tolerancji na suszę i zdolności przyciągania zapylaczy.