Helianthus carnosus er en flerårig planteart, der tilhører familien Asteraceae. Det er en klumpdannende plante, der har en træagtig base og bliver op til 4 fod (122 cm) høj. Bladene er lanseformede og har en ru tekstur. Blomsterne er gule og har en mørk midte. Denne planteart er kendt for sin tørketolerance og evne til at tiltrække bestøvere.