Helianthus carnosus es una especie de planta perenne que pertenece a la familia Asteraceae. Es una planta formadora de grupos que tiene una base leñosa y crece hasta 4 pies (122 cm) de altura. Las hojas tienen forma de lanza y tienen una textura rugosa. Las flores son amarillas y tienen un centro oscuro. Esta especie de planta es conocida por su tolerancia a la sequía y su capacidad para atraer polinizadores.