Opuntia santa-rita er en art af kaktus, der er hjemmehørende i Mexico. Det er en stor, trælignende kaktus, der kan blive op til 20 fod (6 meter) høj og 10 fod (3 meter) bred. Dens stilke er blå-grå i farve og dækket af rygsøjler. Planten producerer lyserøde til lilla blomster om foråret og sommeren, efterfulgt af rød frugt om efteråret.