Existem muitos argumentos sobre qual tipo de dieta é a mais saudável. Muitas pessoas optam por um estilo de vida vegetariano ou vegan, enquanto outras escolhem seguir uma dieta Atkins ou uma dieta de alimentos crus. Independentemente do tipo de dieta que uma pessoa escolha seguir, uma coisa é certa: evitar alimentos processados. Mesmo que coma carne e outros produtos animais, evitar alimentos processados como doces açucarados ou batatas fritas salgadas é acima de tudo importante para uma alimentação saudável. Qualquer que seja a abordagem nutricional que escolha, uma dieta à base de plantas pode ser uma escolha sensata.
Iremos abordar o que é uma dieta centrada em frutas e legumes e tentar responder à pergunta: será que uma dieta à base de plantas é saudável?
O que é uma Dieta à Base de Plantas?
Uma dieta à base de plantas foca em alimentos integrais de origem vegetal. Isso é diferente do vegetarianismo ou veganismo, que são duas das dietas mais populares hoje em dia e excluem certos produtos animais na totalidade. Na realidade, vegetarianos e vegans seguem uma dieta à base de plantas, mas não são os únicos a fazê-lo. A nossa dieta em questão baseia-se exclusivamente no consumo de plantas como alimento. Isto significa que alguém que siga a dieta à base de plantas com rigor ainda pode comer ocasionalmente um produto animal, como queijo ou leite. No entanto, isso é desencorajado e deve ser evitado sempre que possível!
Optar por uma dieta à base de plantas pode ser uma decisão saudável, e existem muitas formas de o fazer. Aqui está uma lista de algumas dietas à base de plantas a que se pode aderir:
- Semi-vegetariano ou flexitariano: Inclui ovos, queijo, e ocasionalmente aves, peixe e carne.
- Pescatariano: Exclui todas as carnes exceto peixe.
- Vegetariano: Não come carne alguma, mas consome outros produtos animais como ovos e queijo.
- Vegan: Estritamente à base de plantas, não come qualquer produto animal.
Independentemente da categoria de consumidor de plantas, uma dieta focada em alimentos botânicos pode incluir todos os nutrientes necessários para viver. Desde que mantenha uma dieta equilibrada e consuma uma ampla variedade de alimentos vegetais, pode obter todas as proteínas e vitaminas de que necessita.
Feijões, soja e outras leguminosas fornecem toneladas de proteínas. Estes podem constituir a maior parte de muitas refeições.
Mais plantas ricas em proteínas são as sementes e frutos secos. Alimentos como amendoins e castanhas-do-brasil são ricos em proteínas, além de gorduras saudáveis!
Plantas amiláceas como batatas e abóboras estão cheias de fibra e potássio.
Frutas, nomeadamente cítricos, fornecerão uma enorme variedade de vitaminas.
Legumes verdes como a couve também estão cheios de vitaminas e minerais.
Bónus – Comer à Base de Plantas é Bom para o Ambiente!
Como deve saber, a agricultura animal é uma das principais causas de emissões de gases com efeito de estufa no mundo. Estas emissões provêm dos animais que criamos – principalmente o gado usado para carne. Ao reduzir o consumo de carne, mesmo que apenas ao cortar a carne de vaca da sua dieta, pode ajudar a diminuir a quantidade de metano emitida para a atmosfera em toneladas reais.
Dietas à base de plantas podem ser extremamente saudáveis quando feitas corretamente. Embora possa exigir um pouco mais de planeamento e reflexão sobre o que come, é uma boa escolha para quem deseja uma mudança saudável nos seus hábitos alimentares. Mais uma vez, a melhor coisa que se pode fazer para melhorar a dieta é limitar a quantidade de alimentos processados que consome. Felizmente, plantas são fáceis de encontrar frescas e não processadas, ao contrário de muitos dos produtos animais no mercado atual.