Ci sono molti dibattiti su quale tipo di dieta sia la più sana. Molte persone scelgono uno stile di vita vegetariano o vegano, mentre altre optano per una dieta Atkins o una dieta crudista. Qualunque sia il tipo di dieta che si sceglie di seguire, una cosa è certa: evitare i cibi trasformati. Anche se si mangia carne e altri prodotti animali, evitare cibi trasformati come caramelle zuccherate o patatine salate è soprattutto importante per un’alimentazione sana. Qualunque approccio nutrizionale tu scelga, una dieta a base vegetale può essere una scelta saggia.

Analizzeremo cosa significa una dieta incentrata su frutta e verdura, e cercheremo di rispondere alla domanda: una dieta a base vegetale è salutare?

 

 

Cos’è una dieta a base vegetale?

 

Una dieta a base vegetale si concentra su alimenti integrali a base di piante. Questo è diverso dal vegetarianismo o veganesimo, che sono due delle diete più popolari oggi e che escludono completamente alcuni prodotti animali. In realtà, vegetariani e vegani seguono una dieta a base vegetale, ma non sono gli unici a farlo. La nostra dieta in questione si basa esclusivamente sul consumo di piante come cibo. Ciò significa che chi segue fedelmente una dieta a base vegetale può ancora consumare occasionalmente prodotti animali, come formaggio o latte. Tuttavia, è sconsigliato e dovrebbe essere evitato quando possibile!

Scegliere una dieta a base vegetale può essere una mossa salutare e ci sono molti modi per farlo. Ecco una lista di alcune diete a base vegetale tra cui si può optare:

• Semi-vegetariano o flexitariano: include uova, formaggio e occasionalmente pollame, pesce e carne.
• Pescetariano: esclude tutta la carne tranne il pesce.
• Vegetariano: non mangia carne, ma consuma altri prodotti animali come uova e formaggio.
• Vegano: strettamente a base vegetale e non consuma alcun prodotto animale.

 

Qualunque sia la categoria del consumatore di piante, una dieta ricca di alimenti botanici può comunque includere tutti i nutrienti necessari per vivere. Finché mantieni una dieta equilibrata e mangi una vasta gamma di alimenti vegetali, puoi ottenere tutte le proteine e le vitamine di cui hai bisogno.

Fagioli, soia e altri legumi forniranno tonnellate di proteine. Questi possono costituire la maggior parte di molti pasti.

Altri piante ricche di proteine sono semi e noci. Cose come arachidi e noci del Brasile sono piene di proteine e grassi sani!

Piante amidacee come patate e zucche sono ricche di fibre e potassio.

Frutta, soprattutto agrumi, ti fornirà un’ampia gamma di vitamine.

Verdure verdi come il cavolo riccio sono anch’esse ricche di vitamine e minerali.

 

 

Bonus – Mangiare a base vegetale fa bene all’ambiente!

 

Come forse sai, l’allevamento animale è una delle principali cause di emissioni di gas serra nel mondo. Queste emissioni provengono dagli animali che alleviamo – principalmente bovini usati per la carne. Riducendo il consumo di carne, anche solo eliminando la carne bovina dalla dieta, puoi contribuire a ridurre la quantità di metano emesso nell’atmosfera di una tonnellata letterale.

Le diete a base vegetale possono essere estremamente salutari se seguite correttamente. Anche se può richiedere un po’ più di pianificazione e attenzione a ciò che mangi, è una buona scelta per chi vuole fare un cambiamento salutare nelle proprie abitudini alimentari. Ancora una volta, la cosa migliore che si può fare per migliorare la propria dieta è limitare la quantità di cibi trasformati che si consumano. Fortunatamente, le piante sono facili da trovare fresche e non trasformate, a differenza di molti prodotti animali sul mercato oggi.