Er zijn veel argumenten over welk soort dieet het gezondst is. Veel mensen kiezen voor een vegetarische of veganistische levensstijl, terwijl anderen kiezen voor een Atkins- of een rawfooddieet. Ongeacht het type dieet dat men volgt, is één ding zeker: vermijd bewerkte voedingsmiddelen. Zelfs als je vlees en andere dierlijke producten eet, is het vermijden van bewerkte producten zoals suikerhoudende snoepjes of zoute chips vooral belangrijk voor een gezonde voeding. Welk voedingspatroon je ook kiest, een plantaardig dieet kan een verstandige keuze zijn.

We zullen bespreken wat een dieet gericht op fruit en groenten inhoudt en proberen de vraag te beantwoorden: is een plantaardig dieet gezond?

 

 

Wat is een plantaardig dieet?

 

Een plantaardig dieet richt zich op volkoren, plantaardige voedingsmiddelen. Dit is anders dan vegetarisme of veganisme, twee van de populairste diëten tegenwoordig die bepaalde dierlijke producten volledig uitsluiten. In werkelijkheid volgen vegetariërs en veganisten een plantaardig dieet, maar zij zijn niet de enigen die dat doen. Ons besproken dieet is uitsluitend gebaseerd op het consumeren van planten als voedsel. Dit betekent dat iemand die streng plantaardig eet nog af en toe dierlijke producten kan gebruiken, zoals kaas of melk. Dit wordt echter ontmoedigd en moet waar mogelijk vermeden worden!

Kiezen voor een plantaardig dieet kan een gezonde stap zijn, en er zijn veel manieren om dit te doen. Hier is een lijst van enkele plantaardige diëten waar men voor kan kiezen:

  • Semi-vegetarisch of flexitariër: Bevat eieren, kaas en af en toe gevogelte, vis en vlees.
  • Pescotariër: Sluit alle vlees uit behalve vis.
  • Vegetariër: Eet geen vlees, maar wel andere dierlijke producten zoals eieren en kaas.
  • Veganist: Strikt plantaardig, eet geen dierlijke producten.

 

Ongeacht de categorie plantaardige consument, een dieet rijk aan plantaardige voedingsmiddelen kan nog steeds alle benodigde voedingsstoffen bevatten die we nodig hebben om te leven. Zolang je een uitgebalanceerd dieet volgt en een breed scala aan plantaardig voedsel eet, kun je alle eiwitten en vitaminen binnenkrijgen die je nodig hebt.

Bonen, soja en andere peulvruchten leveren veel eiwitten. Deze kunnen het grootste deel van veel maaltijden vormen.

Meer eiwitrijke planten zijn zaden en noten. Dingen zoals pinda's en Braziliaanse noten zitten vol eiwitten en gezonde vetten!

Zetmeelrijke planten zoals aardappelen en pompoen zitten boordevol vezels en kalium.

Fruit, vooral citrusvruchten, geven je een groot scala aan vitaminen.

Groene groenten zoals boerenkool zitten ook boordevol vitaminen en mineralen.

 

Nieuw onderzoek heeft onthuld dat de effecten van stress op onze darmen en gedrag mogelijk verminderd kunnen worden door het eten van vezelrijke voedingsmiddelen.

 

Bonus – Plantaardig eten is goed voor het milieu!

 

Zoals je misschien weet, is dierlijke landbouw een van de grootste veroorzakers van broeikasgasemissies wereldwijd. Deze emissies komen van de dieren die we fokken – vooral runderen die we gebruiken voor rundvlees. Door je vleesconsumptie te verminderen, zelfs als dat alleen het schrappen van rundvlees is, kun je helpen de hoeveelheid methaan die in de atmosfeer wordt uitgestoten met een letterlijke ton verminderen.

Plantaardige diëten kunnen buitengewoon gezond zijn wanneer ze goed worden gevolgd. Hoewel het misschien wat meer planning en nadenken over je voeding vergt, is het een goede keuze voor iemand die een gezonde verandering in zijn eetgewoonten wil aanbrengen. Nogmaals, het beste wat je kunt doen om je voeding te verbeteren is het beperken van de hoeveelheid bewerkte voedingsmiddelen die je eet. Gelukkig zijn planten makkelijk vers en onbewerkt te vinden, in tegenstelling tot veel van de dierlijke producten op de markt van vandaag.