Hvis du noen gang ved et uhell har bitt i et laurbærblad, er det stor sjanse for at du ikke glemmer det. Dens bitre smak kan være en ubehagelig sjokk for smaksløkene dine (og ikke anbefalt av helsepersonell), men er også et hint – laurbærbladet er en kraftig fordelaktig plante når du vet hvordan du skal bruke det.

 

 

Hva er laurbærbladet?

 

I dag, over hele verden, er laurbærblad en plantekrydder som endrer aromaen i mange kjære hjemmelagde retter samtidig som det (diskret) danser gjennom populær mytologi og moderne æresbevisninger. Laurbærblader har fulgt menneskeheten gjennom tidene.

 

Laurbær eller Laurus nobilis er en art som vanligvis kalles laurbærblad. Andre laurbærplanter som brukes rundt om i verden inkluderer California-laurbærblad (Unbellularia californica), indisk laurbærblad (Cinnamomum tamala), indonesisk laurbær (Syzygium polyanthum), vest-indisk laurbærblad (Pimenta racemosa) og meksikansk laurbærblad (Litsea glaucescens). Alle disse planteartene har forskjellige egenskaper og fordeler. I dag skal vi fokusere på Laurus nobilis. 

 

Innfødt til Lilleasia, spredte denne arten av laurbærblad seg til Middelhavet, og deretter til andre områder med lignende klima. Det er et ovalt blad med spiss tupp. Bladet er blankt og grønt når det er friskt, men blir til en støvet olivengrønn farge når det tørkes. 

 

I oldtidens greske og romerske tider bar helter, keisere og kunstnere kroner av disse laurbærene som symboler på ære og visjon. Den samme planten som flyter rundt i din mors chiligryte? Det sies at orakelet i Delfi gikk og tygget på disse laurbærbladene og brente dem som røkelse for å fremkalle visjoner om fremtiden. 

 

Denne forbindelsen med ære og kunnskap henger igjen i vår moderne verden også. Titler som ”baccalaureate” og ”poet laureate” er knyttet til laurbærbladet og laurbærkronen som ble båret i antikken. Seirende olympiske mestere har blitt pyntet med laurbærkranser siden 776 f.Kr.! 

 

Verden vår beveger seg ufattelig raskt – men slike plantespor er overalt rundt oss og knytter oss til historien vi har arvet. 

 

 

 

 

Hvordan brukes det?

 

Selv om sjansen er liten for at noen av oss blir laurbærprydede olympiske mestere, er det fortsatt spennende å vite at disse laurbærbladene kan berike livene våre i form av deilige måltider og ekstra helsemessige fordeler. 

 

Laurbærblad er et aromatisk blad. Du finner dem i gryteretter, supper, buljonger og andre kulinariske retter. Det er laurbærbladets aroma mange finner mest tiltalende. Smaken av bladet er skarp og ubehagelig bitter, så de fleste av oss bør unngå det. Ved matlaging tilsettes hele laurbærblad. Dette gjør det enklere å fjerne det fra retten før servering. Det finnes utallige oppskrifter på nettet som inkluderer denne planten. Laurbærblad er et populært tilskudd til mange middelhavsretter, spesielt i fransk matlaging, og brukes også mye i Amerika. 

 

 

 

 

Fordeler med laurbærblad

 

Så, hva er fordelene med å legge til laurbærblad i kjøkkenkreftene dine? 

 

Som det viser seg, er laurbærblad en utrolig hjelpsom plante for en rekke plager. Kokkekunstnere, mødre og urteeksperter har utnyttet dens mange positive virkninger i årtusener. Vitenskapen begynner endelig å innse hvorfor. Som ofte er tilfelle i urteverdenen og plantefordeler, trenges det mer vitenskapelig forskning for å supplere generasjoners folkelig visdom og bruk. 

 

Laurbærblader inneholder en forbindelse kalt parthenolid – en nyttig alliert for å bekjempe migrene. Laurbærblad inneholder også eugenol, en forbindelse med antiinflammatoriske og antioksidante egenskaper og kan hjelpe ved tannverk. Ikke bare det, men vi vet nå at laurbærblad er antifungal og antibakteriell. De kan også hjelpe kroppen med å prosessere insulin bedre, noe som fører til mer stabile blodsukkernivåer. 

 

Urtemedisin bruker laurbærblad og bær for deres adstringerende, svettedrivende, fordøyelsesfremmende, vanndrivende og karminative egenskaper. Enten det er hodepine, magesmerte, soppinfeksjoner, magesår, revmatisme eller kolikk, bruker folk laurbærblad for å hjelpe og helbrede kroppen. Du kan til og med bruke plantens olje (Oil of Bays) eksternt for å støtte kroppens gjenoppretting fra blåmerker og forstuinger.  

 

**Merk: hvis du opplever vedvarende helseproblemer eller bekymringer, er det viktig å søke profesjonell medisinsk råd og behandling. Laurbærblad kan være en del av våre personlige helsepraksiser, men de er ikke tilstrekkelige for å kurere eller behandle alvorlige helseutfordringer.**

 

 

 

 

Hva er den lukten?

 

Duft kan også være et helbredende verktøy, og laurbærblad har rikelig med det. Laurbærblad har en kraftig og beroligende duft som ofte sammenlignes med oregano og timian. Men laurbærbladets aromatiske krefter er ikke bare begrenset til supper og gryteretter – kjemikere og parfymerier kan også trekke ut myrcen fra laurbærblad, som er en komponent i mange essensielle oljer som brukes i parfymer. 

 

 

 

 

Så enkelt som en kopp te

 

Listen over fordeler med laurbærblad fortsetter. Som mange andre helbredende urter, kan laurbærblad være en fin måte å lindre noen plager på. De er også en rik kilde til vitamin A, vitamin C, jern, kalium, kalsium og magnesium. 

 

Men et enkelt laurbærblad i suppen gjør neppe mye for hodepinen din. Å legge til flere blader kan endre smaken på en måte du kanskje vil unngå. For å dra mer nytte av helsefordelene med laurbærblad, prøv å lage en kopp te. Tilsett 3-5 laurbærblad i varmt vann og sitron etter smak. Drikk når det er avkjølt nok, og la den kraftige plantens virkning komme til nytte mens du nyter den deilige aromaen. 

 

Hvem vet, kanskje orakelet i Delfi hadde rett. Kanskje du også får visjoner om fremtiden mens dampen stiger fra koppen!

 

 

[Utvalgt bilde av monicore fra Pixabay]