Hvis du nogensinde ved et uheld har tygget på et laurbærblad, er chancerne for, at du ikke vil glemme det. Dets bitre smag kan være et ubehageligt chok for dine smagsløg (og anbefales ikke af sundhedsprofessionelle), men det er også en ledetråd – laurbærbladet er en kraftfuldt gavnlig plante, når du ved, hvordan du bruger den.

 

 

Hvad Er Laurbærbladet?

 

I dag er laurbærblade verden over et krydderi, som ændrer aromaen i mange elskede hjemmelavede retter samtidig med, at det subtilt danser gennem populær mytologi og moderne anerkendelser. Laurbærblade har fløjet med menneskeheden gennem tiderne.

 

Laurbær eller Laurus nobilis er en art, der almindeligvis er kendt som laurbærblade. Andre laurbærplanter, der bruges rundt om i verden, inkluderer californisk laurbærblad (Unbellularia californica), indisk laurbærblad (Cinnamomum tamala), indonesisk laurbær (Syzygium polyanthum), vestindisk laurbærblad (Pimenta racemosa) og mexicansk laurbærblad (Litsea glaucescens). Alle disse plantearter har forskellige egenskaber og fordele. I dag vil vi fokusere på Laurus nobilis. 

 

Indfødt i Lilleasien, spredte denne laurbærart sig til Middelhavsområdet og derefter til andre landskaber med lignende klimaer. Det er et ovalt blad med en spids spids. Bladet er blankt og grønt, når det er frisk, men bliver støvet olivengrønt, når det tørres. 

 

I oldtidens græske og romerske tider bar helte, kejsere og kunstnere kroner af disse laurbær som symboler på ære og vision. Den samme plante, der flyder rundt i din mors chiliopskrift? Det siges, at oraklet i Delphi tyggede på disse laurbærblade og brændte dem som røgelse for at fremkalde visioner om fremtiden. 

 

Denne forbindelse til ære og viden hænger også ved i vores moderne verden. Titler som “bacca-laureate” og “poet laureate” stammer fra laurbærbladet og laurbærkronen båret i oldtiden. Sejrende olympiske atleter har været pyntet med laurbærkranse siden 776 f.Kr.! 

 

Vores verden bevæger sig utrolig hurtigt – men disse slags plante-ekkoer er rundt omkring os og forbinder os med den historie, vi har arvet. 

 

 

 

 

Så Hvordan Bruges Det?

 

Selvom chancerne er små for, at nogen af os bliver laurbærkronede olympiske mestre, er det stadig spændende at vide, at disse laurbærblade kan berige vores liv i form af lækre måltider og ekstra sundhedsmæssige fordele. 

 

Laurbærblade er et aromatisk blad. Du finder dem i gryderetter, supper, bouillon og andre kulinariske retter. Det er aromaen fra laurbærbladet, som mange finder mest tiltalende. Smagen af bladet er skarp og ubehageligt bitter, så de fleste af os vil gøre klogt i at undgå dette. Når du laver mad, tilsæt laurbærbladene hele. Det gør det nemmere at fjerne dem fra retten før servering. Der findes utallige opskrifter online, der inkluderer denne plante. Laurbærblade er et populært tilsætning til mange middelhavsretter, især i fransk madlavning, og de bruges også bredt i Amerika. 

 

 

 

 

Fordele ved Laurbærblad

 

Så hvad er fordelene ved at tilsætte laurbærblade til dine køkkenkreationer? 

 

Det viser sig, at laurbærblade er en utrolig hjælpsom plante mod en række lidelser. Kokkke, mødre og urtemedicinere har udnyttet dens mange positive virkninger i årtusinder. Videnskaben begynder endelig at indhente, hvorfor det er sådan. Som det ofte er tilfældet i urteverdenen og plantefordele, kræves der mere videnskabelig forskning for at supplere generationers folkelig visdom og anvendelse. 

 

Laurbærblade indeholder en forbindelse kaldet parthenolid – en hjælpsom allieret i bekæmpelse af migræne. Laurbærblade indeholder også eugenol, som er en forbindelse, der har anti-inflammatoriske og anti-oxiderende egenskaber og kan hjælpe mod tandpine.  Ikke nok med det, men vi ved nu, at laurbærblade er antimykotiske og antibakterielle. De kan også hjælpe kroppen med bedre at behandle insulin, hvilket fører til mere stabile blodsukkerniveauer. 

 

Urtemedicin bruger laurbærblade og bær for deres sammentrækkende, svedfremkaldende, fordøjelsesfremmende, vanddrivende og tarmbeskyttende egenskaber. Uanset om det er hovedpine, mavepine, svampeinfektioner, sår, gigt eller kolik, bruger folk laurbærblade til at hjælpe og hele deres kroppe. Du kan endda anvende plantens olie (Oil of Bays) udvortes for at støtte kroppens heling fra blå mærker og forstuvninger.  

 

**En bemærkning: hvis du oplever vedvarende helbredsproblemer eller bekymringer, er det vigtigt at søge professionel medicinsk rådgivning og behandling. Laurbærblade kan være en del af vores personlige sundhedspraksis, men de vil ikke være tilstrækkelige til at kurere eller behandle alvorlige helbredsproblemer.**

 

 

 

 

Hvad er Den Duft?

 

Duft kan også være et helbredende redskab, og laurbærblade har rigeligt af det. Laurbærblade har en kraftig og beroligende duft, der ofte sammenlignes med oregano og timian. Men laurbærbladenes aromatiske kræfter er ikke kun begrænset til supper og gryderetter – kemikere og parfumerier kan også udvinde myrcen fra laurbærblade, hvilket er en komponent i mange æteriske olier, der bruges i parfumer. 

 

 

 

 

Så Simpelt Som En Kop Te

 

Listen over fordelene ved laurbærblade fortsætter og fortsætter. Ligesom mange andre helbredende urter kan laurbærblade være en god måde at lindre nogle lidelser på. De er også en rig kilde til vitamin A, vitamin C, jern, kalium, calcium og magnesium. 

 

Dog vil et enkelt laurbærblad, der flyder rundt i din suppebouillon, ikke gøre meget ved din hovedpine. At tilsætte flere blade til suppen kan ændre smagen på måder, du gerne vil undgå. For bedre at udnytte laurbærbladets sundhedsmæssige fordele, så prøv at brygge en kop te. Tilsæt 3-5 laurbærblade i det varme vand og citron efter smag. Drik, når det er køligt nok til det, og lad virkningerne af denne potente plante arbejde, mens du nyder duften af lækkerhed. 

 

Hvem ved, måske var Oraklet i Delphi på sporet af noget. Måske vil du få syn om fremtiden, mens dampen ruller op fra din kop!

 

 

[Fremhævet billede af monicore fra Pixabay]