如果你曾经不小心咬到一片月桂叶，可能永远也不会忘记它。它的苦味对你的味蕾来说可能是一个不愉快的冲击（健康专家不推荐这样做），但这也是一个暗示——当你知道如何使用时，月桂叶是一种强效的有益植物。

 

 

什么是月桂叶？

 

如今，世界各地的月桂叶作为一种植物香料，能改变许多心爱的家常菜的香气，同时（微妙地）融入流行神话和现代赞誉之中。月桂叶陪伴人类穿越了岁月长河。

 

月桂树，或称Laurus nobilis，是一种通常称为月桂叶的植物。世界上用作月桂叶的其他植物还包括加州月桂叶（Unbellularia californica）、印度月桂叶（Cinnamomum tamala）、印尼月桂（Syzygium polyanthum）、西印度月桂叶（Pimenta racemosa）和墨西哥月桂叶（Litsea glaucescens）。这些植物种类具有不同的特性和益处。今天我们将重点关注Laurus nobilis。

 

这种月桂叶原产于小亚细亚，传播到了地中海地区，随后传播到气候相似的其他地区。这叶子呈椭圆形，尖端呈尖状。新鲜时叶面光泽绿色，干燥后变为灰绿颜色。

 

在古希腊和罗马时代，英雄、皇帝和艺术家戴着这些月桂冠，作为荣誉和远见的象征。就是你妈妈辣椒酱配方中飘荡的那种植物？据说德尔菲神谕师咀嚼这些月桂叶，并将其焚烧成熏香，以带来对未来的异象。

 

这种荣誉与智慧的联系在现代世界中依然存在。诸如“学士荣誉学位”和“桂冠诗人”等称号都与月桂叶和古代佩戴的月桂冠有关。自公元前776年以来，奥运冠军也被戴上月桂花环作为装饰。！

 

我们的世界变化迅速——但这些植物的回声无处不在，将我们与我们继承的历史相连。

 

 

 

 

那么它是如何使用的？

 

虽然我们中成为戴月桂冠的奥运冠军的机会渺茫，但知道这些月桂叶能够以美味佳肴和额外健康益处丰富我们的生活仍然令人兴奋。

 

月桂叶是一种芳香叶。你会在炖菜、汤、汤底和其他烹饪菜肴中找到它们。月桂叶的香气是许多人认为最吸引人的部分。叶子的味道锐利且令人不快的苦味，因此我们大多数人最好避免直接食用。烹饪时，整片加入月桂叶。这样更容易在上桌前从菜肴中取出。网上有无数食谱包含这种植物。月桂叶是许多地中海菜肴中流行的添加物，尤其是在法国菜中，在美洲也被广泛使用。

 

 

 

 

月桂叶的好处

 

那么，将月桂叶添加到你的厨房创作中有哪些好处呢？

 

事实证明，月桂叶对多种疾病具有极大的帮助。厨师、妈妈和草药学家数千年来一直利用其众多积极影响。科学终于开始跟上其原因。正如草药学和植物益处领域经常出现的情况，需要更多的科学研究来补充世代的民间智慧和使用经验。

 

月桂叶含有一种叫做苦艾内酯的化合物 —— 对于缓解偏头痛非常有帮助。月桂叶还含有尤加利酚，这是一种具有抗炎和抗氧化性能的化合物，并且可以帮助缓解牙痛。不仅如此，我们现在知道月桂叶还具有抗真菌和抗菌作用。它们还能帮助身体更好地处理胰岛素，从而维持血糖水平更稳定。

 

草药医学利用月桂叶和浆果的收敛、发汗、助消化、利尿和驱风特性。无论是头痛、胃痛、真菌感染、溃疡、风湿病还是绞痛，人们都用月桂叶来帮助和治疗身体。你甚至可以外用植物提取油（称为月桂油）来支持身体从瘀伤和扭伤中的恢复。

 

**注意：如果你有持续的健康问题或疑虑，重要的是寻求专业医疗建议和治疗。月桂叶可以作为个人健康实践的一部分，但不足以治愈或治疗严重的健康障碍。**

 

 

 

 

那是什么味道？

 

香味也可以是一种疗愈工具，月桂叶拥有丰富的香气。月桂叶具有强烈且舒缓的香味，常被比作牛至和百里香。但月桂叶的芳香不仅限于汤和炖菜——化学家和香水制造商还能从月桂叶中提取β-蒎烯，这是一种许多香水中使用的精油成分。

 

 

 

 

简单如一杯茶

 

月桂叶的益处列表还在继续。像许多其他草药疗法植物一样，月桂叶是缓解某些病痛的好方法。它们也是丰富的维生素A、维生素C、铁、钾、钙和镁的来源。

 

然而，汤里漂浮的一片月桂叶对你的头痛帮助不大。加入更多的叶子可能会改变你不想要的味道。为了更深入地利用月桂叶的健康益处，可以试试泡一杯茶：在热水中加入3-5片月桂叶和适量柠檬，待凉后饮用，让这株强大的植物效果发挥，同时享受美味的香气。

 

谁知道，也许德尔菲神谕师说得没错。或许你会随着蒸汽从杯中升起而获得未来的异象！

 

 

[特色图片来自monicore，来源Pixabay]