Romneya Harv er en blomstrende planteart i valmuefamilien, Papaveraceae, hjemmehørende i Sør-California og Nord-Mexico. Den er ofte kjent som Matilija-valmue eller stekt eggplante på grunn av dens store, hvite, krepppapirlignende blomster med et knallgult senter som ligner et stekt egg. Planten kan vokse opp til 6-8 fot i høyden og spre seg opp til 4-6 fot bred.