Romneya Harv is een soort bloeiende plant in de papaverfamilie, Papaveraceae, afkomstig uit Zuid-Californië en Noord-Mexico. Het is algemeen bekend als Matilija-papaver of gebakken eierplant vanwege de grote, witte, crêpepapierachtige bloemen met een felgeel centrum dat lijkt op een gebakken ei. De plant kan tot 6-8 voet hoog worden en zich tot 4-6 voet breed verspreiden.