Persea americana est une espèce d’arbre à feuilles persistantes originaire d’Amérique centrale, du Mexique et des Caraïbes. Il est largement cultivé pour son fruit comestible, l’avocat. L’arbre est de taille moyenne, atteignant 20-30 pieds (6-9 mètres) de hauteur, avec de grandes feuilles coriaces de couleur vert foncé.