
(Foeniculum vulgare)

Fennel, Sweet fennel, Florence fennel
Foeniculum vulgare est une espèce de plante de la famille des carottes. Il est communément connu sous le nom de fenouil ou fenouil doux. C’est une herbe très aromatique et savoureuse avec des utilisations culinaires et médicinales. La plante a des feuilles plumeuses, des fleurs jaunes et produit des graines aromatiques.
36-72 pouces (90-180 cm)
Le fenouil nécessite le plein soleil à l’ombre partielle. Il pousse mieux en plein soleil.
Le fenouil préfère des niveaux d’humidité faibles à modérés.
Le fenouil ne nécessite pas beaucoup d’engrais. Il peut être fertilisé une ou deux fois par an avec un engrais équilibré.
Le fenouil nécessite une taille minimale. Tête morte des fleurs et enlever toutes les feuilles mortes ou endommagées.
Le fenouil est sensible aux pucerons, aux limaces et aux escargots. Il peut également être affecté par des maladies fongiques telles que l’oïdium.
12-24 pouces (30-60 cm)
Le fenouil préfère un sol bien drainé et un arrosage modéré. Arrosez la plante régulièrement, mais ne l’arrosez pas trop.
Le fenouil pousse mieux à des températures comprises entre 15 et 21 °C (60 à 70 °F). Il peut tolérer un peu de gel, mais pas un froid extrême.
Le fenouil est une plante vivace qui pousse mieux au printemps et à l’automne. Il peut être cultivé toute l’année dans les climats plus chauds.
Le fenouil est relativement facile à cultiver. Il nécessite des soins et une attention modérés.
Le fenouil est rustique dans les zones USDA 5-10.
Dans les temps anciens, on croyait que le fenouil avait des pouvoirs magiques et était utilisé pour éloigner les mauvais esprits. Il a également été utilisé comme symbole de succès et de victoire.