Foeniculum vulgare est une espèce de plante de la famille des carottes. Il est communément connu sous le nom de fenouil ou fenouil doux. C’est une herbe très aromatique et savoureuse avec des utilisations culinaires et médicinales. La plante a des feuilles plumeuses, des fleurs jaunes et produit des graines aromatiques.