Selv hvis du ikke var klar over det, har du sandsynligvis stiftet bekendtskab med krasse før. Mens nogle blomstrende planter i haven tilbyder en tilfredsstillende visuel oplevelse af farve og geometri, er krasse lige så nyttig, som den er smuk. At lære at genkende, dyrke og bruge denne plante kan have sundhedsmæssige fordele for både dig og din have. Lad os komme i gang.

 

Sådan identificeres den

 

Med blomster i klare farver som rød, orange og gul er krasse nem at få øje på, da den blomstrer hele sommeren mange forskellige steder. En etårig klatreplante de fleste steder, bruges den som bunddække, i ophængte kurve, som ledsagerplante i grøntsagshaver, i hævede bede og nogle gange dryssende ned ad skrånende græsplæner.

Krasse er især let genkendelig på sine karakteristiske blade. Runde og luftige, de sølvgrønne og vokslignende blade har en hvid prik i midten med årevæv, der spreder sig ud fra midten som kiler i en tærte. Lyder det bekendt? Kig nøje, og du kan måske få øje på de muntre blomster, der kigger frem mellem bladene med deres varme farver.

 

 

Plantehistorie

 

Krasse stammer fra Syd- og Mellemamerika og er en utroligt populær plante. Slægtens latinske navn er Tropaeolum. Navnet krasse stammer fra det græske ord for "at vride", hvilket antyder "nævrevender" eller "næsetwister" – en hyldest til plantens skarpe lugt og peberagtige smag. Plantens navn og beskrivelse nævnes første gang i skriftlige kilder i Sydamerika i 1704. Planten blev bragt til Europa i det 16. århundrede, hvor den kom til at symbolisere erobring og sejr i kamp. Selv i dag anser nogle planter krasse som et symbol på patriotisme – en arv fra den victorianske tidsalders "blomstersprog". En sort, "Gleam", blev fundet i et kloster i Mexico i 1920’erne og blev særligt populær. Frø blev solgt for fem cent hver under den store depression.

I dag forbinder mange planten med deres bedstemors have og en "gammeldags" æstetik. Krasses popularitet er igen stigende, efterhånden som folk ser mod at inkludere disse elskede og klassiske blomster i deres egne haver. Nogle arvesorter går tilbage over hundrede år.

 

Sådan dyrkes krasse

 

Er du klar til at prøve? Vær tryg ved, at du burde kunne klare det, uanset hvor mangelfuld din grønne tommelfinger måtte være. En del af plantens popularitet skyldes netop, hvor nem den er at dyrke fra frø. Faktisk ender mange begyndere med langt mere krasse, end de ved, hvad de skal gøre med. Krasse stiller ikke særlige krav til jordkvaliteten og kan trives i fuld sol eller halvskygge.

For at sætte dig selv op til succes, skal du plante krassefrøene tidligt om foråret i veldrænet jord. Hvis det kan gøres et sted med fuld sol, er det bedst. Der er stort set ikke behov for gødning, da denne plante foretrækker dårlig jord og som regel klarer sig uden ekstra hjælp. Frøpakker vil have specifikke instruktioner om, hvor dybt og hvor langt fra hinanden frøene skal plantes.

Som din trofaste udsendte kan jeg fortælle af personlig erfaring, at du også roligt kan drysse frøene lidt tilfældigt i en havebed, glemme alt om dem, og så pludselig stå helt overrasket over, hvordan de i midten af juli breder sig vildt. Havearbejde kan virke overvældende, men krasse kan være et rigtig godt første skridt.

 

 

Sundhedsmæssige fordele

 

Krasse er ikke kun nem at dyrke – den er også spiselig og tilbyder sundhedsmæssige fordele, hvis du vælger at spise den som en have-snack.

Både blade og kronblade er fulde af næringsstoffer. De indeholder høje niveauer af C-vitamin, som kan styrke dit immunsystem. Bladene og kronbladene hjælper ved forkølelse eller ondt i halsen. De indeholder sunde mængder magnesium, jern og flavonoider. En uddannet fagperson kan anvende denne plante mod bakterielle og svampeinfektioner. Undersøgelser viser, at krasseblade også har antibiotiske egenskaber – mest effektive inden blomstring.

Det siger næsten sig selv, at krasse nærmest er et helt medicinskap i sig selv. I en tid, hvor en global pandemi former vores individuelle liv og samfundsvaner på hidtil usete måder, kan forebyggende sundhedspraksis, støttet af gavnlige planters egenskaber, være en måde at tage aktivt ansvar for sin egen sundhed. Det er styrkende – og krasse er den perfekte allierede.

 

Krasse til aftensmad

 

Krasse er mere end bare medicin – den er også blevet brugt i køkkenet i årtusinder. Med sit livlige udseende og sundhedsmæssige fordele er det ikke underligt. Især folk i Mexico og Peru har traditionelt brugt krasse til at sætte smag på retter i stedet for vandkarse. Hele planten er spiselig, så du behøver ikke bekymre dig om at dele den op for at nyde den. Populære opskrifter i dag inkluderer salat, pesto og suppe for at nævne nogle få. En hurtig google-søgning viser, at med nok fantasi kan denne plante tilpasses næsten enhver ret.

 

Ledsageplantning

 

Som en herlig finurlighed, som bare bliver ved med at være fantastisk, fodrer krasse ikke kun mennesker og støtter vores Homo sapiens sundhed. Den er også en fantastisk ledsagerplante, der holder andre planter i haven glade og sunde. Krasse kan forbedre smagen i naboplanter og samtidig afskrække skadedyr. Det er en god ledsagerplante, hvis du prøver at dyrke broccoli, kål, rosenkål, agurker, radiser, græskar, tomater, kartofler og squash. Med fokus på bæredygtigt og økologisk havebrug er krasse en naturlig måde at bekæmpe snegle, forbedre høsten og tilføre dimension og biodiversitet til haven.

 

Fremhævet billede af Pezibear via Pixabay.