Pleurotus djamor, kendine özgü pembe rengi olan yenilebilir bir mantar türüdür. Çapı 5 ila 15 cm arasında değişen bir başlığı ve 2-6 cm uzunluğunda bir gövdesi vardır. Solungaçlar aralıklı ve kalabalıktır ve sporlar beyazdır. Halk arasında Pembe İstiridye Mantarı olarak bilinir.