ヒラタケは、独特のピンク色をした食用キノコの一種です。直径5〜15 cmのキャップと長さ2〜6 cmの茎があります。えらは退行性で混雑しており、胞子は白です。それは一般にピンクオイスターマッシュルームとして知られています。