Ingefær er en elsket plante og en pålitelig alliert i enhver helbreder eller kokks verktøykasse. En blomstrende plante som er hjemmehørende i Kina, har ingefærrot blitt brukt i tradisjonell medisin i tusenvis av år. Den er fullpakket med kraftige forbindelser og næringsstoffer som hjelper både kroppen og hjernen din. 

 

Hva er det med ingefær?

 

Det som står for mye av ingefærens medisinske egenskaper, er gingerol, en bioaktiv forbindelse som finnes i roten og gjør at ingefær er en sterk antioksidant og betennelsesdempende urt. I en kontrollert studie med 247 personer som opplevde beinskjørhet i kneet, opplevde de som tok ingefærekstrakt mindre smerte og trengte mindre smertestillende. Det finnes også studier som viste at når ingefær ble brukt som en aktuell salve, hjalp det til å redusere smerte og stivhet hos pasienter med beinskjørhet. Ingefær er også et folkemedisinmiddel mot mageproblemer, kvalme, svimmelhet og reisesyke. Det finnes også vitenskapelige bevis som støtter denne arvede kunnskapen. 

Så, hvordan kan du begynne å bruke det hjemme?

 

 

Ingefærrot-te

 

Start enkelt. Gå til ditt lokale marked eller dagligvarebutikk og kjøp litt ingefærrot. Den finnes ofte i ferskvareavdelingen, og den er lett å kjenne igjen. Når du er hjemme, skjærer du av biter på ca. 1,5 cm (3 eller 4 bør holde), legg dem i favorittkoppen din og hell så over kokende vann. Når vannet er avkjølt nok til å drikke, har du ingefærte. Ja, det er så enkelt. 

Noen tips: du kan dekke koppen for å beholde varmen bedre og la røttene trekke lengre – dette gir en enda sterkere og mer krydret smak. Du kan også tilsette en skvis sitron og en skje honning når du har disse ingrediensene tilgjengelig, for å gi ekstra sødme og dybde i smaken. På en varm sommerdag kan du brygge denne teen og ha den i kjøleskapet til senere. Hell den over isbiter etter et par timer og nyt den friske magien fra ingefærrot. 

Denne teen er deilig syrlig hver dag, men er spesielt hjelpsom på dager du opplever kvalme, oppkast, fordøyelsesbesvær eller morgenkvalme. Den er generelt mild for magen, men kan gi forsiktig støtte mens du helbreder deg. 

 

Ha den i smoothien din

 

Hvis smoothies ikke allerede er en del av din ukentlige (eller daglige) rutine, bør du kanskje vurdere det på nytt. Det er en luksuriøs godbit som ikke trenger å være dyr hvis du er smart. Følg med på når frossen frukt er på tilbud i butikken og eksperimenter med kombinasjoner for å finne det som passer deg best. Når du tilsetter ingefær, kan et rivjern være et nyttig verktøy – det sparer tid og hindrer smoothien i å bli tråete av rotfibrene. Bruk så mye du vil og dra nytte av de betennelsesdempende egenskapene denne roten så rikelig tilbyr. 

 

Ingefærmarinade

 

Ingefær kan også brukes i kjøttbaserte kjøkkeneksperimenter. Spesielt vanlig i matkulturer i Asia, finnes det mange oppskrifter å finne på nettet. Ingefærgrillet kylling, sesam- og ingefærlaks, soyasaus- og ingefærmarinade til biff – listen fortsetter. Renner det vann i munnen? De eneste begrensningene er fantasien og smaksløkene dine. 

 

Ingefærkaker

 

Mange i Nord-Amerika forbinder kanskje smaken av ingefærkaker med juletider, snø på bakken og bestemor. Alle disse tingene stemmer, men hvorfor begrense det til bare en årstid? 

Med bevis som peker på ingefærens fordøyelses- og magestøttende egenskaper, kan ingefærkaker ha en dobbel funksjon: både tilfredsstille søtsuget som dessert og gi magen litt ekstra hjelp mens den bearbeider måltidet du nettopp spiste. 

Fermenterte drikker

 

Kanskje, som mange andre, har du funnet deg selv hjemme, i karantene. Mens resten av populærkulturen endelig prøver seg på surdeigsbrød, hvorfor ikke prøve noen fermenterte drikker? Ofte er disse oppskriftene ganske enkle og kan spare deg for mye penger. I tillegg er det givende å brygge slike miksturer som en moderne heksemester for å dele med venner og familie. Ingefær kan være et kraftfullt tilskudd i hjemmebrygg som kombucha eller mjød. Den tilfører kompleksitet til smaken, samtidig som den gir helbredende og forebyggende støtte til kroppen din.

 

Ingefærsuppe

 

Suppe er en flott måte å bruke ingefærrot på, spesielt når du er på bedringens vei etter en kraftig influensa eller vender tilbake til fast føde etter en omgang matforgiftning. Det er en mild, varm kraft som roer magen mens du slurper den i deg. Du kan bli veldig glad i ingefærsuppe også når du er frisk, for den er så deilig.  

Hvordan har du brukt ingefær hjemme? Hva er noen måter å innlemme denne kraftfulle roten i din daglige rutine?