O gengibre é uma planta adorada e um aliado de confiança em qualquer kit de um curandeiro ou chef. Uma planta com flor nativa da China, a raiz de gengibre tem sido usada na medicina tradicional durante milhares de anos. Está repleta de compostos poderosos e nutrientes que ajudam tanto o seu corpo como o seu cérebro. 

 

O Que Há de Especial no Gengibre?

 

O composto gingerol, presente na raiz, é responsável por grande parte das propriedades medicinais do gengibre, fazendo dele uma erva com fortes propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. Num estudo controlado com 247 pessoas que sofriam de osteoporose do joelho, as pessoas que tomaram extrato de gengibre sentiram menos dor e precisaram de menos medicação para a dor. Há também estudos que mostraram que, quando o gengibre foi usado como pomada tópica, ajudou a reduzir a dor e a rigidez em pacientes com osteoporose. O gengibre é também um remédio popular para indigestão, náuseas, vertigens e enjoo de movimento. Existem evidências científicas que corroboram este conhecimento tradicional. 

Então, como pode começar a usá-lo em casa?

 

 

Chá de Raiz de Gengibre

 

Comece de forma simples. Vá ao seu mercado ou supermercado local e compre algumas raízes de gengibre. Geralmente encontra-se na secção de produtos frescos, e é fácil de reconhecer. Quando chegar a casa, corte pedaços de cerca de 1,5 cm (3 ou 4 devem ser suficientes), coloque-os na sua chávena favorita e, de seguida, verta água a ferver. Quando a água estiver suficientemente fria para beber, terá chá de gengibre. Sim, é assim tão simples. 

Alguns truques: pode tapar a chávena para manter melhor o calor e deixar as raízes em infusão mais tempo – isso dará ao chá um sabor mais forte e picante. Pode também acrescentar um pouco de limão e uma colher de mel, quando os tiver disponíveis, para adoçar e dar mais profundidade ao sabor. Num dia quente de verão, pode preparar este chá e guardá-lo no frigorífico para mais tarde. Sirva com gelo depois de algumas horas e delicie-se com a frescura mágica da raiz de gengibre. 

Este chá é deliciosamente picante todos os dias, mas é particularmente útil em dias em que sente náuseas, vómitos, indigestão ou enjoo matinal. Geralmente é suave para o estômago, podendo fornecer um apoio delicado enquanto se recupera. 

 

Adicione ao Seu Batido

 

Se os batidos ainda não fazem parte da sua rotina semanal (ou diária), talvez queira reconsiderar. É um mimo luxuoso que não tem de ser caro se for esperto. Aproveite os momentos em que as frutas congeladas estão em promoção no supermercado e experimente combinações para descobrir o que mais gosta. Ao adicionar gengibre, um ralador de queijo pode ser uma ferramenta útil – economiza tempo e impede que o batido fique fibroso com as fibras da raiz. Use tanto quanto quiser e beneficie das propriedades anti-inflamatórias que esta raiz oferece generosamente. 

 

Marinada de Gengibre

 

O gengibre pode também ser usado em experiências culinárias mais carnosas. Particularmente comum nas culturas culinárias da Ásia, existem inúmeras opções que pode consultar na internet. Frango grelhado com gengibre, salmão com gengibre e sésamo, marinada de soja e gengibre para bife – a lista continua. Já se está a babar? Os únicos limites são a sua imaginação e as suas papilas gustativas. 

 

Bolinhos de Gengibre

 

Muitas pessoas na América do Norte podem associar o sabor dos bolinhos de gengibre às celebrações natalícias, à neve no chão e às avós. Tudo isso é verdade, mas por que limitar-se a uma única estação do ano? 

Com evidências que apontam para as propriedades digestivas e calmantes do estômago do gengibre, os bolinhos podem ter um duplo propósito: saciar o desejo por algo doce na sobremesa e dar um apoio extra ao seu estômago enquanto digere a refeição que acabou de devorar. 

Bebidas Fermentadas

 

Talvez, como muitas pessoas no mundo, se tenha encontrado em casa, em regime de confinamento. Enquanto o resto da cultura popular finalmente tenta fazer pão de fermentação natural, porque não experimentar algumas bebidas fermentadas? Frequentemente, estas receitas são bastante simples e podem poupar-lhe muito dinheiro. Além disso, é recompensador criar poções como uma feiticeira moderna para partilhar com amigos e família. O gengibre pode ser um aditivo poderoso em experiências de fermentação caseira, como kombucha ou hidromel. Adiciona complexidade ao sabor, ao mesmo tempo que oferece apoio curativo e preventivo ao seu corpo.

 

Sopa de Gengibre

 

A sopa é uma ótima forma de usar a raiz de gengibre, especialmente quando está a recuperar de uma forte gripe ou a voltar a comer alimentos sólidos após uma intoxicação alimentar. É um caldo quente e suave que acalma o estômago enquanto o bebe. Pode até começar a desejar sopa de gengibre mesmo quando está saudável, dado que é tão deliciosa.  

Como tem usado o gengibre em casa? Quais são algumas formas de incorporar esta raiz poderosa na sua rotina diária?