Lo zenzero è una pianta amata e un alleato affidabile nel kit di qualsiasi guaritore o chef. Pianta fiorita originaria della Cina, la radice di zenzero è utilizzata nella medicina tradizionale da migliaia di anni. È ricca di potenti composti e nutrienti che aiutano sia il tuo corpo che il tuo cervello. 

 

Che Cos’ha di Speciale lo Zenzero?

 

Responsabile di molte delle proprietà medicinali dello zenzero è il gingerolo, un composto bioattivo presente nella radice che rende lo zenzero un potente antiossidante e erba antinfiammatoria. In uno studio controllato su 247 persone affette da osteoporosi del ginocchio, chi ha assunto estratto di zenzero ha sperimentato meno dolore e ha avuto bisogno di meno farmaci antidolorifici. Ci sono inoltre studi che hanno dimostrato come l’applicazione topica dello zenzero in forma di unguento abbia contribuito a ridurre dolore e rigidità nei pazienti con osteoporosi. Lo zenzero è anche un rimedio popolare per mal di stomaco, nausea, vertigini e cinetosi. Esistono prove scientifiche che supportano anche questa conoscenza tradizionale. 

Allora, come puoi cominciare a usarlo a casa?

 

 

Tè alla Radice di Zenzero

 

Inizia semplice. Vai al mercato o al supermercato locale e prendi un po’ di radice di zenzero. La trovi spesso nella sezione dei prodotti freschi, ed è facile da riconoscere. Una volta a casa, taglia dei pezzi di ½ pollice (3 o 4 dovrebbero bastare), mettili nella tua tazza preferita e versa sopra dell’acqua bollente. Quando l’acqua sarà abbastanza fredda per berla, avrai il tè allo zenzero. Sì, è così semplice. 

Qualche trucco: puoi coprire la tua tazza per mantenere meglio il calore e far infondere le radici più a lungo — questo conferirà un gusto più speziato e intenso. Puoi anche aggiungere una spremuta di limone e un cucchiaio di miele quando hai questi ingredienti a disposizione, per aggiungere dolcezza e una dimensione in più al sapore. In una calda giornata estiva, puoi preparare questo tè e metterlo in frigorifero per dopo. Versalo su ghiaccio dopo qualche ora e goditi la fresca bontà della magia della radice di zenzero. 

Questo tè è deliziosamente piccante ogni giorno, ma è particolarmente utile nei giorni in cui senti nausea, vomito, indigestione o malessere mattutino. In generale è leggero per lo stomaco ma può fornire un supporto delicato mentre guarisci. 

 

Aggiungilo al Tuo Frullato

 

Se i frullati non fanno già parte della tua routine settimanale (o quotidiana), potresti volerci ripensare. È una coccola lussuosa che non deve essere costosa se sei astuto. Tieni d’occhio le offerte di frutta surgelata nel tuo supermercato e sperimenta combinazioni per trovare quella che preferisci. Quando aggiungi lo zenzero, una grattugia può essere uno strumento utile — fa risparmiare tempo e impedirà che il frullato diventi filamentoso a causa delle fibre della radice. Usa quanto vuoi e approfitta di quelle proprietà antinfiammatorie che questa radice offre così generosamente. 

 

Marinata allo Zenzero

 

Lo zenzero può essere usato anche in esperimenti culinari più “carnosi”. Particolarmente diffuso nelle culture culinarie dell’Asia, online ci sono moltissime opzioni da consultare. Pollo grigliato allo zenzero, salmone al sesamo e zenzero, marinata di soia e zenzero per bistecca — la lista continua. Ti sta già venendo l’acquolina? Gli unici limiti sono la tua fantasia e il tuo palato. 

 

Biscotti allo Zenzero

 

Molti in Nord America associano il sapore dei biscotti allo zenzero alle feste di Natale, alla neve a terra e alla nonna. Tutto ciò è vero, ma perché limitarlo a una sola stagione dell’anno? 

Con le prove che indicano le proprietà digestive e calmanti per lo stomaco dello zenzero, i biscotti allo zenzero possono avere un doppio scopo: soddisfare la voglia di dolce per dessert e dare un aiuto in più al tuo stomaco mentre digerisci il pasto appena consumato. 

Bevande Fermentate

 

Forse, come molte persone nel mondo, ti sei trovato a casa, in isolamento. Mentre il resto della cultura popolare si cimenta finalmente a fare il pane con lievito madre, perché non provare qualche bevanda fermentata? Spesso queste ricette sono abbastanza semplici e ti possono far risparmiare un sacco di soldi. Inoltre, è gratificante preparare intrugli come una moderna strega delle erbe da condividere con amici e famiglia. Lo zenzero può essere un potente ingrediente nelle sperimentazioni casalinghe come kombucha o idromele. Contribuisce alla complessità del sapore, sovvenendo al contempo la guarigione e il supporto preventivo per il tuo corpo.

 

Zucca allo Zenzero

 

La zuppa è un ottimo modo per usare la radice di zenzero, soprattutto quando ti stai riprendendo da una forte influenza o stai gradualmente tornando a mangiare cibi solidi dopo un’intossicazione alimentare. Si tratta di un brodo caldo e delicato che calma lo stomaco mentre lo bevi gustandolo. Potresti arrivare a desiderare la zuppa di zenzero anche quando sei in salute, visto che è così deliziosa.  

Come hai usato lo zenzero a casa? Quali sono i modi per incorporare questa potente radice nella tua routine quotidiana?