Ingefära är en älskad växt och en pålitlig allierad i varje helare eller kocks verktygslåda. En blommande växt som är ursprunglig från Kina, har ingefärsrot använts inom traditionell medicin i tusentals år. Den är fylld med kraftfulla föreningar och näringsämnen som hjälper både din kropp och din hjärna. 

 

Vad är det med ingefära?

 

Mycket av ingefärans medicinska egenskaper beror på gingerol, en bioaktiv förening som finns i roten och gör ingefära till en stark antioxidant och antiinflammatorisk ört. I en kontrollerad studie med 247 personer med knäosteoporos upplevde de som tog ingefära-extrakt mindre smärta och behövde mindre smärtstillande medicin. Det finns även studier som visat att när ingefära applicerades som en topikal salva, hjälpte det till att minska smärta och stelhet hos osteoporospatienter. Ingefära är också en folklig huskur mot magbesvär, illamående, yrsel och åksjuka. Det finns vetenskapliga bevis som stödjer denna ärvda kunskap. 

Så, hur kan du börja använda den hemma?

 

 

Ingefärsrotste

 

Börja enkelt. Gå till din lokala marknad eller mataffär och köp lite ingefärsrot. Den finns ofta i frukt- och grönsaksavdelningen och är lätt att känna igen. När du är hemma, skär av 1,5 cm stora bitar (3 eller 4 bör räcka), lägg dem i din favoritmugg och häll sedan på kokande vatten. När vattnet är tillräckligt svalt för att dricka, har du ingefärste. Ja, det är så enkelt. 

Några tips: du kan täcka din kopp för att behålla värmen bättre och låta rötterna dra längre – det ger en ännu kryddigare och starkare smak. Du kan också tillsätta en skvätt citron och en sked honung när du har dessa ingredienser tillgängliga för att ge sötma och mer smakdimension. På en varm sommardag kan du brygga detta te och ställa in det i kylskåpet för senare också. Häll det över is efter ett par timmar och njut av den friska magin från ingefärsrot. 

Detta te är ljuvligt kryddigt varje dag men är särskilt hjälpsamt de dagar då du upplever illamående, kräkningar, matsmältningsbesvär eller morgonsjuka. Det är generellt lätt för magen men kan ge mildt stöd under tillfrisknandet. 

 

Tillsätt det i din smoothie

 

Om smoothies inte redan är en del av din veckorutin (eller dagliga rutin), kanske du vill ompröva det. Det är en lyxig godsak som inte behöver vara dyr om du är smart. Håll utkik efter när frysta frukter är på rea i din mataffär och experimentera med kombinationer för att hitta vad som passar dig bäst. När du tillsätter ingefära kan ett rivjärn vara ett hjälpsamt verktyg – det sparar tid och hindrar din smoothie från att bli trådig av rotfibrerna. Använd så mycket du vill och ta del av de antiinflammatoriska egenskaper som denna rot generöst erbjuder. 

 

Ingefärsmarinad

 

Ingefära kan också användas i mer köttfokuserade köksexperiment. Särskilt vanlig i Asiens matkulturer, finns det otaliga recept att utforska på internet. Ingefärsgrillad kyckling, sesaminginglax, soj- och ingefärsmarinad för biff – listan fortsätter. Rinner det redan i munnen på dig? De enda begränsningarna är din fantasi och dina smaklökar. 

 

Ingefärskakor

 

Många i Nordamerika förknippar ingefärskakans smak med julfirande, snö på marken och mormor. Alla dessa saker är sanna, men varför begränsa det till bara en årstid? 

Med bevis som pekar på ingefärans fördelar för matsmältning och mage kan dessa kakor ha en dubbel funktion: tillfredsställa ditt sötsug till efterrätt och ge din mage extra hjälp medan den bearbetar måltiden du just ätit. 

Fermenterade drycker

 

Kanske som många andra har du tillbringat mycket tid hemma i isolering. Medan resten av populärkulturen äntligen testar surdegsbröd, varför inte prova några fermenterade drycker? Ofta är recepten ganska enkla och kan spara mycket pengar. Dessutom är det givande att brygga blandningar som en modern häxa att dela med vänner och familj. Ingefära kan vara ett kraftfullt tillskott i hemmabryggningsprojekt som kombucha eller mjöd. Den tillför smakens komplexitet, samtidigt som den ger läkande och förebyggande stöd till din kropp.

 

Ingefärssoppa

 

Soppa är ett utmärkt sätt att använda ingefärsrot, särskilt när du återhämtar dig från en kraftig influensa eller långsamt börjar äta fast föda efter en matförgiftningsperiod. Det är en mild, varm buljong som lugnar magen när du sörplar i dig den. Du kanske till och med börjar längta efter ingefärssoppa även när du är frisk, eftersom den är så god.  

Hur har du använt ingefära hemma? Vilka är några sätt att införliva denna kraftfulla rot i din dagliga rutin?