Levisticum officinale er en høy, flerårig urt som tilhører familien Apiaceae. Den har en tykk, kjøttfull rot og store, mørkegrønne blader som er blanke og glatte. Planten produserer små, gulgrønne blomster i skjermer som blomstrer i midten til sensommeren, etterfulgt av små, avlange frukter som modnes tidlig på høsten.