Levisticum officinale — высокое многолетнее травянистое растение, принадлежащее к семейству зонтичных. У него толстый, мясистый корень и большие темно-зеленые листья, блестящие и гладкие. Растение дает маленькие желто-зеленые цветы в зонтиках, которые цветут в середине-конце лета, за которыми следуют маленькие продолговатые плоды, которые созревают в начале осени.