Levisticum officinale er en høj, flerårig urt, der tilhører familien Apiaceae. Den har en tyk, kødfuld rod og store, mørkegrønne blade, der er skinnende og glatte. Planten producerer små, gulgrønne blomster i skærme, der blomstrer i midten til sensommeren, efterfulgt af små, aflange frugter, der modnes i det tidlige efterår.