Opuntia engelmannii lindheimeri è una specie di cactus originaria degli Stati Uniti sudoccidentali e del Messico settentrionale. È un cactus arbustivo simile ad un albero che può crescere fino a 6 piedi (1,8 metri) di altezza e 5 piedi (1,5 metri) di larghezza. Gli steli sono cilindrici e hanno un colore verde-bluastro. La pianta produce fiori gialli in tarda primavera e all'inizio dell'estate, seguiti da frutti rossi commestibili.