Capsicum annuum est une espèce de plantes de la famille des Solanaceae. C’est une espèce domestiquée qui comprend le poivron bien connu, le jalapeño, le poivre de Cayenne et d’autres piments. Capsicum annuum est originaire d’Amérique centrale et d’Amérique du Sud, mais il est maintenant largement cultivé dans de nombreuses régions du monde.