Lupinus mutabilis, communément appelé lupin des Andes, est une espèce de plante à fleurs originaire des Andes d’Amérique du Sud. C’est une plante herbacée annuelle qui pousse jusqu’à 1,5 m de haut et produit des grappes voyantes et dressées de fleurs bleues, roses, violettes ou blanches. La plante est connue pour ses graines comestibles, qui sont utilisées comme source de nourriture dans la région andine.