Opuntia engelmannii ist eine Pflanzenart aus der Familie der Kakteengewächse (Cactaceae). Es ist ein strauchiger Kaktus, der bis zu 3 Fuß (91 cm) hoch und 6 Fuß (183 cm) breit werden kann. Die Pflanze hat flache, paddelförmige Segmente, die mit kleinen Stacheln und großen, auffälligen gelben Blüten bedeckt sind.