Opuntia engelmannii es una especie de cactus que es nativa del suroeste de los Estados Unidos y el norte de México. Es un cactus arbustivo que puede crecer hasta 3 pies (91 cm) de alto y 6 pies (183 cm) de ancho. La planta tiene segmentos planos, en forma de paleta, que están cubiertos de pequeñas espinas y flores amarillas grandes y vistosas.