Opuntia engelmannii er en art af kaktus, der er hjemmehørende i det sydvestlige USA og det nordlige Mexico. Det er en busket kaktus, der kan blive op til 3 fod (91 cm) høj og 6 fod (183 cm) bred. Planten har flade, pagajformede segmenter, der er dækket af små pigge og store, prangende gule blomster.