一般に日本のヒエキビまたは日本のキビとして知られているエキノクロアエスクレンタは、その食用の種子と葉のために栽培されている一年生草の種です。それは成長の早い、暖かい季節の植物であり、最大4フィート(122 cm)の高さに達することができ、約2フィート(61 cm)の広がりがあります。