Echinochloa esculenta, allgemein bekannt als japanische Bauernhofhirse oder japanische Hirse, ist eine einjährige Grasart, die wegen ihrer essbaren Samen und Blätter kultiviert wird. Es ist eine schnell wachsende Pflanze der warmen Jahreszeit, die eine Höhe von bis zu 4 Fuß (122 cm) erreichen kann und eine Verbreitung von etwa 2 Fuß (61 cm) hat.