Å lete etter mat i naturen er en morsom måte å samle din egen mat på – helt gratis! En av naturens skjønnheter er mengden mat som bare venter på å bli plukket og spist. Denne rikdommen er ikke bare for dyr som hjort eller ekorn. Vi mennesker kan også dra nytte av å lete etter mat!

Før jordbrukets fremkomst samlet mennesker mat som jegere og sankere. Den gamle teknikken å lete etter mat har ikke gått tapt, og det finnes mange som fortsatt gjør det hver dag.

En vanlig metode for å skaffe mat er å høste frukt fra trær og busker i parker, eller til og med i ditt eget nabolag. En annen metode er å samle urter og ville grønnsaker fra nærliggende åkre. En av de mest populære er sopp-plukking som hovedsakelig skjer om høsten. For mange er det en årlig tradisjon. For andre er det en ukjent mulighet. Uansett erfaring (eller mangel på sådan), er det alltid viktig å være smart når man leter etter mat. Her er noen måter å være smart på mens du samler mat, og hvorfor det er så viktig.

 

 

Kjenn til maten du samler

 

Dette er uten tvil den viktigste regelen når du leter etter mat i naturen. Sørg for at du vet nøyaktig hvordan du identifiserer maten du planlegger å samle, og hva du skal se etter. Denne regelen er lettere å følge dersom du er i en frukthage og plukker epler, eller i en park som samler bjørnebær. Det er som regel vanskelig å feilidentifisere disse.

Men det finnes noen matvarer du ikke vil forveksle med sine like utseendemessige alternativer. Spiselige sopper, for eksempel, ligner ofte veldig på ikke-spiselige arter. Noen giftige sopper kan gjøre deg veldig syk, og andre kan lett drepe en voksen person. Det samme gjelder for bladgrønnsaker. Selv om det ikke finnes så mange giftige lookalikes i denne kategorien, finnes det noen, som gifttusterot, som du absolutt ikke vil spise ved et uhell.

Hvis du ikke er 100 % sikker på at soppen er spiselig, ikke spis den! For planter, prøv å bruke PlantSnap for rask identifikasjon av arter mens du er ute.

Noen med mye erfaring i sanking er eksperter på å identifisere sopper eller planter. Hvis du fortsatt er nybegynner, prøv å gå sammen med en erfaren person og lær et par ting om hvordan du identifiserer maten din.

 

 

La litt mat være igjen til andre

 

En annen tommelfingerregel når du samler mat er å ikke høste alt i et område eller fra en enkelt plante. Med andre ord, ikke vær grådig! Sørg for å la noe være igjen for folk og dyr som kommer etter deg.

På samme linje, sørg for at du samler fra et offentlig område. Det vil si, ikke plukk epler fra et tre i noens hage uten tillatelse, eller stjel frukt fra en gård der du ikke har lov. Hvis du tilfeldigvis ser noen gode frukter i slike områder, kan det være lurt å spørre huseier eller bonden om du kan ta med deg noen stykker hjem.

 

 

Konserver det du samler

 

Frukt som epler og bær holder seg sjelden lenge etter at du har plukket dem. Hvis du høster en kurv full av blåbær, hva gjør du hvis du ikke rekker å spise dem før de blir dårlige? Her er noen ideer til hva du kan gjøre med innhøstingen!

• Lag syltetøy, marmelade eller gelé. Disse har lang holdbarhet og kan vare i flere måneder. Mange oppskrifter på nettet viser deg hvordan du gjør det.
• Frys frukt og grønnsaker til smoothies.
• Del innhøstingen din! Selv om du ikke sparer maten i seg selv, bevarer du absolutt vennskap underveis.

 

 

Ikke spis for mye mens du samler

 

Det er greit å ta en liten bit underveis og spise noen bær mens du plukker. Men hovedgrunnen til at du ikke bør spise for mye mens du sanker er risikoen for overhøsting. Du kan fort ikke være klar over hvor mye mat du tar hvis halvparten går rett i munnen!

En annen grunn til dette rådet er risikoen for allergier. Dette er spesielt viktig hvis du samler mat du ikke har prøvd før. Hvis du er i skogen og får en allergisk reaksjon etter å ha spist en vill bær, vil det være mye vanskeligere å søke medisinsk hjelp enn om du hadde ventet til du var hjemme.

Alle på alle nivåer som samler mat bør praktisere smart sankning. Disse tipsene maksimerer effektiviteten og minimerer potensielle risikoer ved å finne sin egen mat ute i naturen, eller til og med i hagen din. Nå som du kjenner de viktigste måtene å være smart når du samler mat, ha det gøy og benytt deg av maten rundt deg.

Jordens rikdom er moden for å plukkes!